recetas variadas cocinar con jorgette

  CANAPÉS CON PESTO DE AGUACATE Y MOZZARELLA PARA LA NAVIDAD Se acerca la Navidad y estoy probando canapés saludables y muy fácil de hacer con la fruta aguacate. Me regalo un amigo unos seis frutas bastantes maduras, y tengo que utilizarlas al largo de esta semana y la próxima si no lo voy a conseguir acabar. La aguacate es una fruta fuente en nutrientes y me gusta utilizarla mucho en la cocina. Disfruto mucho tanto preparandola como degustarla después. Me encanta esta fruta por su textura y su peculiar sabor suave. Me encanto la combinación con la mozzarella y la naranja y las nueces, con un buen toque de pimienta negra reciente molida y el sabor de la albahaca de la salsa pesto. La salsa pesto de aguacate sobre el pan toaste integral va de maravilla.  Me gusta mucho emplear la pulpa de aguacate en las ensaladas o en el desayunos. Además es saciante y no tengo que abrir mucho la nevera hasta la hora de comer a la medio día. Utilizo mucho el queso mozzarella para el desayuno, me encant

BUÑUELOS  DE  CALABAZA CON CHÍA Y CRANBERIES Me llamo mi hijo ca vendrá a desayunar con migo, y yo encantada, ya tenia la masa para los buñuelos lista, solo me puse a freírlos. La verdad es que hemos disfrutado mucho en la compaña de mi hijo con los buñuelos y hemos acompañado con una taza de infusión de manzanilla. La verdad es que nos encanta la calabaza y con el toque de la canela y la menta, aún más. Es un desayuno saciante y fuente en nutrientes. En la terasa, tengo dos calabazas muy grandes. Unas me la regalado mi hijo de la huerta y la otra mi hermana. La calabaza de mi hermana pesa unos seis kilos. Pero como en la familia nos encanta la calabaza, poco a poco las voy utilizando. La calabaza no la utilizo solo para preparar cremas, también con pasta, con arroz, en sopas, en cocido, en lasañas, pasteles, flan, buñuelos, tortillas, licuados, batidos, etc. Hay un sin fin de ingredientes con que se pude mezclar. Los ingredientes para esta receta es solo para dos personas, pero si dup

  BRUSCHETTAS PARA EL DESAYUNO O CENA A ver quién se resiste a unas bruschettas con tomate con olor a albahaca. Es muy fácil de preparar y además delicioso. Una forma distinta de preparar las bruschettas. Cada mañana intento hacer algo diferente para el desayuno y porqué no para una cena informal. La salsa es rica en varios nutrientes junto a el queso. Comer bien por la mañana es una forma de empezar bien el día. En verano me gusta mucho los tomates en su punto, en su temporada de madurez, y en general en ensaladas con quesos variados. Platos sencillos y deliciosos. En verano, cuando te sobra algunas tomates, podrías preparar salsas, sopas, cremas, gazpachos, salmorejos y porque no en conserva, etc. El tomate frito se utiliza mucho en la preparación de macarrones, de pasta en general. Estas bruschettas se puede servir y como entrante con una anchoíta por encima que le dará un toque exclusivo y muy peculiar. Personas: 2 Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 1 tomate grande carnoso con la pie

  GAZPACHO   DE   CEREZAS En esta época del año, en la familia nos gusta disfrutar de las ricas cerezas. En general nos gusta disfrutar de la fruta de temporada. Las cerezas tiene un sabor peculiar, dulzonas y un color que solo te hace coger una y otra y no parar de comer. Mejor si se come la fruta entre las comidas. Con las cerezas se puede preparar platos dulces como : tartas, helados, bizcochos, cremas, compotas, mermeladas, etc. También se puede preparar platos salados como: gazpachos, salmorejos o salsas para la carnes. Innovar en la cocina es imprescindible. Las cerezas aparece en el principio del mayo hasta fin de junio y principio de julio, depende de cada región y país. No dejáis que pase la temporada sin aprovechar esté fruta que contiene mucha agua y son ligeras. Este año, con las cerezas, solo prepare esté gazpacho, un super delicioso helado y una tarta. Me encanta el sabor peculiar de las cerezas en los platos salados como en las recetas de postres. Ahora abunda por los me

  GUISO DE PATATAS CON CARNE DE CERDO Es un plato de invierno, que apetece tanto en esta temporada del año. La cocción depende de las clases de carne que se añade. Puede ser preparada en menos tiempo o no tanto. Hay varios factores de preparación de la carne. Yo utilice raíz de perejil pero la puedes substituir por raíz de chirivía o apio nabo, sino un manojo de perejil fresco que se añade al final. Personas: 2 Tiempo: 1 hora y 50 minutos INGREDIENTES: 8 mini patatas hacia medianas cocidas con la piel o crudas 200 gr. carne de cerdo cortada en dados 1 raíz fina de perejil 1/2 pimiento rojo 1 penca de apio con las hojas 1 cebolla pequeña hacía mediana 1 diente de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 vasito de vino blanco 2 cucharadas almendras molidas 2 guindillas encurtidas semipicante (opcional) 1 cucharadita azúcar moreno integral granos pimienta negra sal gruesa de roca perejil fresco para la decoración PREPARACIÓN: Asentar una cazuela sobre fuego. Verter el aceite de oli

  CONTRA MUSLO DE POLLO EN SALSA DE PIMIENTO ROJO Nos encanta preparar la carne de pollo en salsa. Aprovechamos siempre las hortalizas que tenemos a la mano. Esta vez opte por una salsa de pimiento rojo, rico en vitamina C y no solo esto sale delicioso. Tiene la salsa un color rojo vivo que te provoca despertar las papilas gustativas.  Para la salsa acostumbramos utilizar alguna clase de vino blanco para enriquecer su sabor. En este guiso utilice también boniato y zanahoria para precisar más el dulzor de los pimientos.  Para espesar la salsa prefiero agregar alguna fruta seca molida como en este cazo las almendras. Le da un toque especial a la salsa. La carne de pollo es una carne ligera. Si estás a dieta mejor quitar la piel antes de preparar y renunciar al vino. Mejor agregar un caldo de verduras casero y para ligar la salsa con solo triturarla es suficiente. Si notas la salsa un poco ligerita, volverla al fuego y dejar espesar un poco más. Yo utilizo mucho los granos pimienta negra

  MOLLEJAS Y CORAZONES DE POLLO AL AJILLO CON PURÉ DE CALABAZA 2 personas Tiempo: 1 hora INGREDIENTES:  500 gr. mollejas con corazones de pollo limpios 5 más 3 dientes de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 hoja laurel seco 1 cucharada almendra molida granos pimienta negra 1 cucharadita de café orégano seco caldo de verduras o agua sal gruesa de roca Puré de calabaza: 200 gr. pulpa de calabaza 30 gr. mantequilla canela molida (opcional) sal rosa de Himalaya PREPARACIÓN: Asentar una sartén sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Espolvorear las mollejas con los corazones de pollo con sal gruesa de roca. Cuando el aceite esté bien caliente, agregar la  carne. Mezclar a menudo hasta que se sea por todos los lados. Mientras pelar los 5 dientes de ajo, moler granos pimienta negra y tener a la mano la hoja de laurel. Agregarlas a la carne y remover unos 5 minutos. Cubrir bien con agua o caldo  de verduras. Cuando empieza hervir, semi tapar la sartén