TORTLLA DE COPOS DE AVENA Y QUESO FETA
TORTLLA DE COPOS DE AVENA Y QUESO FETA 1 persona Tiempo. 10 minutos INGREDIENTES: 1 huevo grande 60 gr. queso Feta o tofu rallado 3 cucharadas copos de avena finos 2 cucharadas harina de quinua o harina común 1 taza de café leche entera o desnatado o bebida vegetal 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 1 cucharada perejil u eneldo u cilantro picado granos pimienta negra una pizca pimentón ahumado de la Vera 1 cucharadita de café levadura seca sal rosa de Himalaya aceite para la sartén PREPARACIÓN: Cascar el huevo en un bol. Agregar la sal rosa de Himalaya y emulsionar bien con un tenedor. Verter la leche o la bebida vegetal y volver a mezclar. Añadir los copos de avena y la harina de quinua o la harina común. Incorporar bien. Agregar el eneldo (perejil u cilantro), el polvo de hornear, moler granos pimienta negra y el aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien los ingredientes. Acomodar sobre fuego una sartén. Verter un hilito de aceite. Verter la masa preparada. Tapar la sartén y