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  SOPA DE HIGADILLOS DE POLLO Y PATATAS El domingo pasado estuvimos en la huerta de mi consuegra para celebrar el cumpleaños de mi única nieta que cumplió un anito. Hemos preparado carne a la brasa, una buena ensalada, unas patatas y setas a la brasa y claro al final la super tarta para nuestra nieta. Lo hemos pasado de maravilla, aun que había bastante frio. Cuando se ha acabado la fiesta, mi consuegra me ha regalado un montón de puerros tiernos y cebolleta de la huerta. Yo feliz esta semana voy a disfrutar mucho en la cocina preparando recetas deliciosas. Para hoy prepare esté deliciosa sopa con higadillos de pollo, porque nos encanta. Añadí bastantes patatas porque me ha traído mi hijo muchos y en esta época de marzo empieza a brotar. Así que vamos por patatas y puerros. Es una sopa ligera, sin sofrito, diurética, que la puedes servir tanto para la medio día como para la cena. Como todavía esta nevando mucho y hace frio, nos apetece los platos de cuchara y bien calientes.  En los me

HIGADILLOS DE POLLO AL OPORTO CON HIERBAS  PROVENZAL 3 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 500 gr. higadillos de pollo limpios 1 cebolla grande 1 diente de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cm. raíz de jengibre fresco 1 copa vino de Oporto 1 cucharadita hierbas provenzal caldo de pollo sal rosa de Himalaya Guarnición: copos de patata agua queso para untar sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Preparar los ingredientes para tenerlos a la mano. Pelar y picar la cebolla. Asentar una sartén amplia sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Cuando el aceite este caliente pero que no llegue a humear, agregar la cebolla picada. Espolvorear una pizca de sal rosa de Himalaya. Mezclar de vez en cuando hasta que empieza a cambiar de color. Mientras se pocha la cebolla, pelar y picar el diente de ajo y la raíz de jengibre fresco. Agregar el ajo y la raíz de jengibre picado sobre la cebolla