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                  PATÉ DE HIGADO DE POLLO CREMOSO A LA 3  PIMEINTAS                                                                                                                  El paté es muy socorrido como entrante o pica pica para toda la familia y invitados. Su elaboración en casa es bastante fácil y los resultados maravillosos, para a sorprender a los tuyos.  No solo sobre rebanas de pan tostado se puede presentar en la mesa, también  rellenar mini tartaletas y decorar dejándote llevar por tu imaginación.  Lo mejor seria preparar los pates con hígado de pollo de las gallinas de coral que come granos. También sale muy bueno el pate con hígado de cordero, de ternera y cerdo. Se puede emplear las aromas que quieras, yo esta vez opte por un trio de pimienta, la verdad es que el resultado me encanto. Cantidad: 300 gramos Tiempo: 55 minutos INGREDIENTES: 200 gr. hígados 100 gr. beicon ahumado 1 diente de ajo grande 1 cebolla mediana 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 30 gr. ma

GUISO DE HIGADO DE POLLO CON JUDÍAS VERDES 3 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 580 gr. hígado de pollo limpios 200 gr. judías verdes 1 zanahoria larga 2 puerro tierno finitos con las hojas 2 dientes de ajo 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 chupito aguardiente 1 cucharadita maicena (opcional) granos pimienta negra tomillo seco molido 1 cucharada concentrado de verduras sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Despuntar las judías verdes y romper en 3-4 trozos, depende del tamaño de las vainas. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas no muy gruesas. Reservar. Lavar los hígados de pollo y escurrir bien de agua. Asentar una sartén alta sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que suba de temperatura. Espolvorear los hígados con sal gruesa de roca. Acomodar los hígados de pollo en la sartén. Tapar para que no salpique y dejar unos minutos. Con la tapa entreabierta dale las vueltas, volver a tapar y dejar unos minutos por otro lado. Sacar los hígados en un plato.

Cada vez que voy a trabajar en mi pueblo donde vivía antes, pasó por la carnicería, para ver si encuentro algo distinto de lo habitual. Cuando vi los hígados de pollo, no dude ningún segundo en comprarlos. No me quedaba claro que voy hacer, pero siempre cuando estoy en la cocina, me viene alguna inspiración. La verdad es que a salido riquísimo.  Puedes optar por hortalizas cocidas al vapor si estás en la dieta, yo esta vez me la saltado. También se puede acompañar con puré de patata o arroz hervido. A tu elecçión. HÍGADOS DE POLLO AL VINO BLANCO DULCE CON GUARNICIÓN 4 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 550 gr. hígados de pollo limpio 1 cabeza de ajo grande 2 zanahorias gruesos 4 patatas medianas aceite de oliva virgen extra 1 vasito vino blanco dulce 2 cucharaditas maizena granos pimienta negra sal gruesa de roca unos ajitos tiernos (opcional) unos tallos cebollino o cebolleta fina PREPARACIÓN: Pelar la cabeza de a

TARTALETAS CON PATÉ DE HÍGADO DE POLLO AL OPORTO Como de segundo hemos optado por pollo para que come todos de la familia de mi pareja, me sobraba cuatro hígados de pollo. Cuando lo vi enseguida pensé en hacer unas tartaletas rellenas con el paté o también hay la variante de servir el paté sobre tostadas de pan y decorar a tu gusto. El problema es que no lo se si le va gustar a todos, pero seguro que lamitad de ellos comerá el paté. Sinceramente, a mi me encanta el hígado de pollo. Los utilizo en sopas, guisos, salteados, budín, huevos rellenos, pasta, arroz, etc. Pues si hemos disfrutado tanto todos que me quede sorprendida, no me lo creía que hasta los más sibaritas le gusto, buen señal para mi y además encantada del éxito. En el sabor del paté predomina las matices de la fragancia de el tomillo y el jengibre junto con el vino dulce de Oporto y el Wiski Schotch que le a dado un sabor peculiar. Es un paté fino, que te llena la boca de una mezcla deliciosa de sabores. La cebol