RULOS DE COL FERMENTADO CON CARNE PICADA Y ARROZ
RULOS DE COL FERMENTADO CON CARNE PICADA Y ARROZ JORGETTE (sarmale) personas Tiempo: 2 horas 20 minutos INGREDIENTES: 800 gr.carne picada mixta (ternera y cerdo) hojas de col fermentado para hacer los rulos 1 vaso arroz grano redondo 4 cebollas medianas 1 zanahoria gruesa 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento verde 1/2 penca de apio 150 ml. tomate frito 2 cucharadas perejil seco o eneldo seco 1 cucharadita pimienta negra molida 1/2 cucharadita laurel en polvo 1/2 cucharadita raíz de jengibre en polvo 2 huevos pequeños harina común aceite de oliva virgen extra 1 cucharada pimentón ahumado de la Vera caldo de verduras o agua sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Relleno: Poner la carne mixta en un bol grande. Condimentar con el perejil seco o eneldo, la raíz de jengibre en polvo y el laurel en polvo. Cascar el huevo y agregar la cantidad necesaria de sal gruesa de roca (ojo, las hojas de col fermentado lleva bastante sal). Volver a me