ENSALADA DE HOJAS TIERNAS DE HABA CON QUESO FETA Y HUEVO
ENSALADA DE HOJAS TIERNAS DE HABA CON QUESO FETA Y HUEVO 1 persona Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: una ración de hojas tiernas de haba fresca de la huerta 2 huevos medianos 50 gr. queso griego tipo Feta unos tomatitos pequeños un puñado abierto picatostes vinagre de orez aceite de oliva virgen extra granos pimienta negra sal gruesa con algas marinas sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Colocar los huevos en un cazo, cubrir con agua fría y agregar una cucharadita de sal gruesa de roca. Colocar el cazo sobre fuego y dejar cocinar 10 minutos. Pasados los 10 minutos, apartar el cazo del fuego, escurrir el agua de cocción y aclarar con agua fría. Pelar los huevos. Lavar las hojas tiernas de haba y cortar el penduculo. Lavar cada hoja y secar. Colocar las hojas de haba en medio de un plato. Agregar los tomates cortados en gajos por los lados de las hojas de haba. Esparcir por encima el queso griego desmenuzado y