recetas variadas cocinar con jorgette

  FAJITA  A MI MANERA PARA EL DESAYUNO Los ingredientes son para una persona, pero si deseas preparar para dos personas solo tienes que doblar las cantidades. Yo prepare la fajita para el desayuno y no agregue demasiados ingredientes pesados, me gusta un poco más light. De mi punto de vista, es una fajita completa, fuente en nutrientes para empezar el día con mucha alegría y sin pasar hambre o hacer varios caminos para abrir la nevera. Las fajitas se puede rellenar con legumbres o carnes en general. Pero para mi es demasiada comida en una fajita por esto me gusta preparar más ligeras y en general con que encuentro por la nevera. No parece a nada a las fajitas mexicanas, pero como se puede innovar siempre en la cocina, pues aquí la tienes, bien innovada. Como la salsa pesto lleva el queso parmesano y las avellanas da un toque si diferente a la fajita junto con el olor de albahaca. La espinaca y el jamón curado ennovia la receta con más exquisitez. Sencillo y rico, ligeramente y saludabl

  BRUSQUETTAS INTEGRAL A MI MANERA Cada mañana me gusta tomar un desayuno diferente pero con fundamento. Sobre a las 11 de la mañana siempre me entra mucha gana de comer y por esto me gusta comer un buen desayuno, saciante. Utilice pan integral, no teña otro pan en la casa en este momento. Para cambiar un poco, prepare como un pesto de tomate para untar el pan. Con unas cuantas lonchas de jamón y un poco de queso mozzarella ya tenia el desayuno preparado en un plis plas. Enriquecí la salsa de tomate con unas cuantas nueces y hojas de albahaca fresca y pimienta negra. La verdad que la albahaca le da un toque peculiar. Los tomates y la albahaca las tenia guardadas en la nevera de la semana pasada, de la huerta de mi nuera. La verdad es que tengo la suerte de poder utilizar productos bio, sin tratamiento chimico. El aceite de albahaca la tenia preparado con un día anterior. Pero si deseas preparar en el momento, verte 50 ml. de aceite de oliva virgen extra en el vaso batidor y añade un pu

 SOPA  FRÍA  DE  MELÓN SENCILLA CON JAMON SERRANO La sencillez y el sabor de esté crema fría de melón es tremenda. Para combatir el calor en el verano, va perfectamente para hidratar y saciar el organismo, a la vez que depurar. El melón que utilice estaba bien maduro y perfumado. Junto a las especias que añadí, cuando sentaras el sabor en tu paladar, te llevara a la gloria. Además de exquisita, la sopa refresca bien el organismo y los familiares te lo agradecerá.  Está sencilla sopa fría de melón la podes preparar y servir en chupitos o como sopa para una cena de gala, sin duda triunfaras antes todos. Vas a acabar la cena entre los aplausos de tus invitados. Con esta receta, también quiero animar a los jóvenes, los estudiantes y las personas que no sabe cocinar, que se anime, que empieza con recetas fáciles como esta. Si tienes una batidora en la casa, no dudes de utilizarla en la preparaciones de batidos, cremas, gazpachos, salmorejos o salsas caseras. Sera una forma diferente y de bu

  POTAJE DE ALUBIA ROJA CON PELOTILLA Personas: 5 Tiempo: 1 hora 35 minutos INGREDIENTES: 300 gr. alubia roja 100 gr. jamón curado en un trozo 2 dientes de ajo con la piel+2 dientes más 1 rodaja de raíz de jengibre fresco 1 cebolla grande 1/2 cucharadita chili en polvo 1 cucharada pimentón dulce 2 cucharadas tomate frito 1 hoja laurel seco 1 cucharadita azúcar moreno integral de caña 2 cucharaditas maicena granos pimienta negra sal gruesa de roca 4-6 tallos perejil fresco Pelotillas: 500 gr. carne de porc picada 1 huevo 1/2 cucharadita ajo seco molido 1/4 cucharadita laurel seco en polvo 1/2 cucharadita raíz de jengibre seco molido granos pimienta negra 2 cucharadas harina común sal gruesa de roca PREPARACIÓN: En la víspera poner en remojo las alubias rojas en agua fría. Es necesario hidratar para cortar la hora de cocción. En el próximo día, escurrir el agua de remojo y acomodar las alubias rojas en una cazuela. Agregar la carne de jamón curado cortado en cuatro trozos, dos dientes de

  TORTILLA FRANCESA DE CLARAS DE HUEVO Cuantas veces te ha sobrado algunas claras de huevo y lo guardabas en la nevera, empujándolo de un lado a otro lado y al final acababa tirandalo? Pues después de ver esta receta nunca más de pasara esto. Además la sencillez y el riquísimo sabor te va enamorar de este plato. Si estas en la dieta y no sabes que comer, pues aquí tienes una propuesta.  Como se acerca la Navidad y el Fin de año, ya sabemos que siempre nos pasamos con la comida y con los turrones. Podéis disfrutar como quiereis y después de los Reyes a la dieta pero no pasando hambre, disfrutando de platos deliciosos. Se puede renunciar a la cucharada de aceite, preparando la tortilla en una mini sartén antiadherente y utilizar una tapa y cocinarla a bajo fuego.  Personas: 1 Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 2 claras de huevo 1 huevo 2 lonchas jamón curado en tiras muy finas 1 tallo perejil fresco picado 1 cucharada aceite de oliva virgen extra sal rosa de Himalaya 2 tomates cherry para

COL FERMENTADO A LA PIMENTÓN AHUMADO DE LA VERA 4 personas Tiempo: 1 hora 15 minutos INGREDIENTES: 2 coles fermentadas grades 100 gr. jamón curado en tacos 6 cucharadas manteca de pato o cerdo 1- 2 cucharadas pimentón ahumado de la Vera granos pimienta negra sin sal PREPARACIÓN: Cortar las dos coles fermentadas por la mitad y quitar los restos de tronco si hay. Cortar cada lamitad de col en juliana no muy gruesa. Poner la col en un recipiente y aclarar con agua fría. Escurrir bien la col con las manos. Acomodar sobre fuego una cazuela amplia. Agregar la manteca de pato o cerdo y dejar calentar. Cuando la manteca esté bien caliente, echar la col cortada en juliana bien escurrida. Unos 10 minutos, mezclar a menudo a fuego alto. Agregar el pimentón de la Vera y moler granos pimienta negra, bien de pimienta. Volver a mezclar unos 5 minutos a menudo. Cuando la col empieza bajar de volumen, hacer un hueco en el medio de la cazuela y agregar el jamón curado en tacos. Remover un par de minutos

MACARRONES CON FRANKFURT, JAMÓN Y HUEVO EN SALSA DE NATA 4 personas Tiempo: 35 minutos INGREDIENTES: 1 calabacín grande de la huerta 50 gr. jamón curado en tacos 3 salchichas frankfurt 1 cebolla mediana 1 diente de ajo grande 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 200 ml. nata liquida ligera 300 ml. leche entera o desnatada 1 vasito vino blanco 1 cucharadita de café raíz de jengibre en polvo 1 cucharadita de café nuez moscada en polvo granos pimienta negra 1 manojo eneldo fresco sal gruesa de roca PREPARACIÓN: En un cazo poner los huevos a hervir con agua para 10 minutos. Escurrir el agua de cocción, refrescar bajo el grifo con agua fría y pelar. Verter 4 litros de agua en una cazuela. Agregar la sal gruesa necesaria y asentar sobre fuego. Cuando empieza hervir, agregar la pa sta de golpe. Mezclar y dejar cocinar a fuego medio alto 10 minutos.  Pasados los 10 minutos, verter la pasta en un colador