recetas variadas cocinar con jorgette

COCIDO DE ALUBIA PINTA CON COSTILLA DE CERDO 4 personas Tiempo: 1,30 hora INGREDIENTES: 750 gr. costilla de cerdo en trozos pequeños 250 gr. alubia pinta 4 tallos cardo o pencas de acelga 1/2 pimiento rojo para asar 1/2 pimiento verde italiano 1 zanahoria 1 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra 150 gr. tomate frito casero 3 ñoras granos pimienta negra 1 hoja laurel seca 2 setas shiitake 1 rodaja de jengibre sal gruesa de roca PREPARACIÓN:  Asentar una cazuela sobre el fuego. Verter las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Cuando el aceite estará caliente, acomodar los trozos de costilla de cerdo.  Echar las alubias pinta en un colador y aclarar con agua fría bajo el grifo. Sacudir bien y agregar en la cazuela.  Limpiar las pencas de cardo o acelga y cortar en trozos de 2 cm. de lardo. Agregar en la cazuela junto con la hoja de laurel y la rodaja de jengibre.

La col es la tercera  verdura más rica en fibra, detrás de las coles de Bruselas y el hinojo. Ayuda a reducir el colesterol, combate el estreñimiento y contribuyente a perder peso sin pasar hambre. Cocinada al vapor, la col es más digestiva, activa las defensas, ayuda a tranquilizar los nervios y sube el ánimo.  Si se incluyen en las cenas, ayuda a conciliar el sueño. La col es el aliado de los niños y adolescentes  en la época de los exámenes, aumenta su capacidad de concentración y rendimiento.  ENSALADA DE COL RIZADO EN ESTILO CHINO 2 personas Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 1/2 col rizado 1 cucharada sésamo negro o blanco en crudo o tostado 2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 cucharada aceite de sésamo 1 cucharada salsa de soja 2 cucharadas zumo de limón 1 cucharada vinagre de arroz 1 cucharadita raíz de jengibre en polvo granos 5 pimienta 4 tallos eneldo (opcional) PREPARACIÓN: Quitar las hojas exteriores deteri

Sabias que : la aguacate es la fruta más rica en grasas? Para saber si la aguacate está maduro, presionarlo ligeramente; si su carne cede un poco, estará en su punto. La aguacate tiene un nivel muy alto de potasio y un elevado contenido en grasas buenas, protejando el corazón y ayuda a reducir el riesgo cardiovascular. Entre otras razones por que tenemos que comer aguacate , es que su consumo contribuye a bajar la tensión arterial y los niveles de colesterol. El  aguacate es digestivo y energético, uno de los alimentos más indicados en épocas de crecimiento, en periodos de convalecencia y en el embarazo; reforzar la concentración, despertar el animó y aliviar las síntomas premenstrual. Tenemos que tener en cuenta que es la fruta más clórica de la naturaleza. Se aconseja consumirlo en cantidades moderadas, pero de forma regular. Sabias que : el miso fermentado es un probiótico de gran valor? El miso no pasterizado es una fuente de bacterias vivas, capaces

SOPA DE NAVIDAD CON BOLITAS DE CARNE Y CARACOLES PASTA La sopa de Navidad, es un plato típico en la zona donde vivo. Además de las hortalizas que lleva (puerro, chirivía, zanahoria, nabo, pencas de apio con las hojas, cebolla) se hace con mucha carne además de las bolitas, como costilla de cerdo, muslo de pollo y carne de ternera y hueso de jamón curado.  Para ver la preparación, sigue leyendo hasta abajo, os aseguro que sale muy bueno, pero muy bueno, con fundamento como siempre decía el Karlos Arguiñano en la tele.  Lo siento que no tengo todos los pasos de la sopa, pero con los nietos y hijos de mi pareja se me paso. Lleva muchos ingredientes  y parece complicado pero no lo es, es muy sencillo de hacer y disfrutar en la casa de los platos de cuchara te calienta el alma.   Puedes variar la clase de hortalizas y de las carnes en los caldos, adaptar como te gusta más a ti y tu familia.  Los caldos las puedes preparar con fideo, pasta, arroz, patata, judías verdes, esparra