recetas variadas cocinar con jorgette

JUDÍAS REDONDAS EN SALSA DE TOMATE En el país donde vivo, ahora es la temporada de las judías. Cuando voy por los mercados no me puedo resistir de comprarlas. Me encanta en todas las formas preparadas, sin o con carne. Esté vez prepare una buena cazuela para tener para dos días con mi nieto mayor que esta de vacaciones en mi casa. Solo cambiare el acompañamiento, un día con huevo cocido y jamón y en el segundo día con huevo frito u un filete a la plancha. Las judías son ligeras y se puede cocinar de varías formas, no solo en guisos, también como una ensaladilla con una mayonesa de ajo y perejil, en ensaladas con otras hortalizas y atún, en sopas, cremas, purés, hummus, etc. Has probado alguna vez las judías anchas a la plancha? Os aseguro que sale una delicia. Hay varias clases de judías, redondas, anchas o muy largas (las judías chinas) de color verde, amarillo o morado. Pero no importa ni la dimensión ni el color, lo importante es que es una hortaliza que aporta mucha substancia a nu

  JUDÍAS EN SALSA CON CARNE DE TERNERA En el mercado abunda las vainas de judías amarillas, no hay verdes, pero esto no importa, aún que todavía a un precio muy elevado. La mejor forma de disfrutar es en un guiso con su carne y su salcita. Para aromatizar juque con la mezcla de perejil y eneldo fresco, que dio un sabor peculiar al guiso. También para dar un poco de color al plato, utilice pimentón dulce y para aromatizar granos pimienta negra. Con el sofrito lento de la cebolla y la carne, he ganado en sabor, una mezcla de sabores tremenda. No es nada caído del cielo, es simplemente un plato sencillo, pero tremendamente bueno. Os recomiendo el pan baguette para mojar en la salsa, va de maravilla. Es muy importante que la carne de ternera se cocine bien, para que suelte toda su substancia en la salsa. En mi cazo se ha cocinado bastante rápido, estaba bien tiernecita. En la familia nos encanta las judías y siempre aprovechamos la temporada, aún que en los supermercados encontras casi tod

HÍGADO DE POLLO CON GUARNICIÓN DE JUDÍAS El hígado de pollo es rico en hierro. No es aconsejable comerlo cada semana pero tiene su gracia en las preparaciones culinaria. Desde siempre se ha cocinado en la mayoría de las casas y en especial en las Navidades, Fin de Año o días de aniversario o fiestas en forma de patés.  Loa hígados de pollo se puede emplear en un montón de recetas en la cocina, no solo patés también en la preparación de: fideuá, arroz, pasta, quiches, empanadillas, sopas o a la plancha y barbacoa.  A nosotros nos encanta mucho a la barbacoa, pero en general la preparamos a la plancha. Nos encanta mucho los higaditos de pollo por esto nos encanta prepárala de lo más sencillo posible y cambiamos de acompañamiento variando verduras o hortalizas preparadas muy sencillo. Personas: 2 Tiempo: 35 minutos INGREDIENTES: 320 gr. hígado de pollo limpio 100 gr. judías amarillas o verdes 1 patata mediana 1 zanahoria alargada 4 dientes de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  TACOS DE TERNERA AL VINO TINTO CON GARBANZOS Y JUDÍAS 3 personas Tiempo: 2 horas INGREDIENTES: Tacos de ternera al vino tinto: 500 gr. carne de ternera en tacos que crece en la montaña 2 pimientos amarillos, rojo o verdes de la huerta 2 tallos de puerros muy finitos de la huerta 1 tomate grande de la huerta 1 cebolla de la huerta  1 diente de ajo de la huerta aceite de oliva virgen extra 1 cucharada miel 1 copa vino tinto de la viña de mi madre  granos pimienta negra sal gruesa de roca Garbanzos tostados: 200 gr. garbanzos del bote o casero 1 cucharadita romero seco recogido en la montaña aceite de oliva virgen extra sal gruesa de roca Judías amarillas al ajo: 200 judías amarillas  de la huerta congeladas vea la receta aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita ajo seco molido granos pimienta negra sal gruesa de roca eneldo fresco picado o perejil u cilantro PREPARACIÓN: Tacos de ternera al vino tinto: Espolvorea con sal gruesa de roca la carne de ternera en tacos. Acomoda sobre fueg