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ALITAS DE POLLO CON JUDÍAS EN SALSA CASERA

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  ALITAS DE POLLO CON JUDÍAS EN SALSA CASERA En la casa teníamos gana de comer de un plato con salsita. Mire por el congelador y encontré una bolsa perdida en un cajón con judías planas amarillas congeladas que la guarde el año pasado en la temporada de las judías de la huerta. Un plato delicioso con sabor diferente, que encantó a mi familia. Además es una receta que lleva pocos ingredientes y amar de bueno. Como carne, utilice alitas de pollo cortadas por la mitad porque les encanta a mis nietos. Las judías es una hortaliza ligera y saludable, vale la pena congelar o conservar en botes de cristal, vea las recetas en mi blog. Vale la pena conservar las judías si tienes huerta, aprovechar todo que queda, aun que lo mejor es preparar platos deliciosos con las judías frescas. Sea como sea, sale igual de buenas. No he utilizado especias y hierbas aromáticas en la preparación por los nietos, así se come muy bien las judías, si añado más cosas ya no las quiere. Esto a vuestro gusto, podéis a

GUISO DE HIGADO DE POLLO CON JUDÍAS VERDES

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GUISO DE HIGADO DE POLLO CON JUDÍAS VERDES 3 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 580 gr. hígado de pollo limpios 200 gr. judías verdes 1 zanahoria larga 2 puerro tierno finitos con las hojas 2 dientes de ajo 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 chupito aguardiente 1 cucharadita maicena (opcional) granos pimienta negra tomillo seco molido 1 cucharada concentrado de verduras sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Despuntar las judías verdes y romper en 3-4 trozos, depende del tamaño de las vainas. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas no muy gruesas. Reservar. Lavar los hígados de pollo y escurrir bien de agua. Asentar una sartén alta sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que suba de temperatura. Espolvorear los hígados con sal gruesa de roca. Acomodar los hígados de pollo en la sartén. Tapar para que no salpique y dejar unos minutos. Con la tapa entreabierta dale las vueltas, volver a tapar y dejar unos minutos por otro lado. Sacar los hígados en un plato.

JAMONCITOS DE POLLO CON JUDÍAS Y PATATAS AL HORNO

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JAMONCITOS DE POLLO  CON JUDÍAS Y PATATAS AL HORNO 2 personas Tiempo: 1 hora y 20 minutos INGREDIENTES: 4 jamoncitos de pollo 3-4 patatas medianas 70 gr. judías planas 6 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra 1/2 vaso caldo de pollo cantidad necesaria leche entera granos pimienta negra sal gruesa de roca mayonesa o alioli para acompañar PREPARACIÓN: Salpimentar los jamoncitos de pollo con por todos los lados. Encender el fuego a 220 grados. Pelar las patatas, los dientes de ajo y despuntar las  judías verdes planas. Cortar cada vaina de judía en dos trozos y cada lamitad en  tres tiras finas. Cortar las patatas en rodajas finas y los dientes de ajo . Engrasar un molde apto para el horno con aceite. Colocar una capa doble de rodajas de patata. Rociar con un hilito de aceite de oliva virgen extra y salpimienta. Esparcir los bastoncillos de judías verdes por encima y el ajo en rodajas y acabar cubri