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  HUMMUS DE LENTEJAS CON TAHINI - veggie Así como me gusta tener mantequilla de frutos secos en la nevera, también me encanta tener el hummus. Es muy fácil de hacer y además delicioso. Esta vez he optado por lentejas en combinación con el maíz den conserva y la verdad es que me encanto el resultado. La combinación es perfecta, las lentejas casa muy bien con el maíz. Es un plato apto para las personas que quiere cuidar la linea y para los veganos. El hummus se puede hacer con todas las clases de legumbres (garbanzos, guisantes secos, habas, soja en granos, alubias) o algunas raíces (remolacha, zanahoria, apio nabo, boniato). Siempre me gusta utilizar el paté de sésamo, aporta muchos nutrientes a la receta. También me encanta agregar algo de verduras o hortalizas frescas si se puede para darle más substancia.  Algunas veces me encanta agregar en la preparación del hummus: miso, algunas bayas, frutos secos, levadura nutricional, ciruela Umebochi u germen de trigo para aportar más substanc

  LENTEJAS CON CARNE DE CERDO En la casa nos encanta las lentejas. En general suelo comprar las lentejas Pardinas o las lentejas "caviar" que es de grano pequeño. A veces pongo las lentejas a hidratar, entonces las cocino en poco tiempo, ya no dura cuarenta cinco minutos de cocción.  En la gastronomía las lentejas tiene un sitio muy versátil. Se puede emplear en sopas, cremas, guisos, estofados, ensaladas, purés, etc. Yo siempre las tengo compradas y guardadas en la despensa, va bien tenerla a la mano. Cuando se prepara sin carne, se puede calcular 100 gr. por personas más las hortalizas que te apetece utilizar. A nosotros nos encanta los guisos con lentejas. Solo voy variando las carnes y las hortalizas o verduras, las especias y las hierbas aromáticas. Así siempre tenemos un plato diferente en la mesa. Jugar con las especias y las hierbas aromáticas enriqueces el sabor de las lentejas. Las lentejas son ricas en fibra y otros nutrientes. El truco de esté plato es la hoja de

  LENTEJAS CON CARNE Y CALABAZA Las lentejas es un socorrido de la casa. Se puede preparar con variedades de carnes y embutidos, hortalizas o con arroz. Sale ricas sea como sea preparadas. Lo importante es el sofrito que se debe tener paciencia y hacerlo bien. Hay varias clases de lentejas pero en la familia que más utilizamos es las lentejas Pardina que también se llama "caviar de lentejas". Estas diminutos granos va de maravilla en guisos, ensaladas o cremas. Sale deliciosas. Por su aporte de fibra, la cocinamos una vez la semana, nos encanta y siempre intento hacerlo diferente. La verdad es que cada vez se nota la diferencia no solo a la vista pero de sabor también, parece un plato totalmente diferente. En verano preparamos más ensaladas con las lentejas cocidas. Va bien tenerla en la despensa cocinada en botes, en un plis plas puedes preparar para los tuyos deliciosas ensaladas o en salsa. Más saludable es cocinar los granos de lentejas en la casa pero cuando falta tiempo

COCIDO DE LENTEJAS PARDINA CON TOCINO AHUMADO 2 persoane Tiempo: 1 hora 10 minute INGREDIENTES: 200 gr. lentejas Pardina 1 cebolla pequeña 1/2 zanahoria gruesa 100 gr. tocino ahumado 1 hoja laurel seco granos pimienta negra sal gruesa de mar Caldo LoCocinoNoLoTiro. las pelas de una cebolla y unos dientes de ajo la casita con las semillas de dos pimientos unos tallos de las hojas de apio las partes que tiramos de dos zanahoria la corteza del tocino ahumado PREPARACIÓN: En primer lugar preparar el caldo con que deseas, pero yo participando en el reto LoCocinoNoLoTiro prepare el caldo con ingredientes que normalmente los tiramos. La verdad que me quede sorprendida de el color y el sabor del caldo. Os lo recomiendo. Se cocina 20 minutos y después se cola. Os propongo una receta muy fácil, cuando de falta tiempo y la comida se cocina sin darle mucha atención. Una receta diferente, y bastante deliciosa. Hechas las lentejas, la cebolla picada y la zanahoria en dados en una olla. Agregar una p

LENTEJAS CON COSTILLAR DE CERDO 6 personas Tiempo: 1 hora 50 minutos INGREDIENTES: 1,200 gr. costillar de cerdo 6 puños abiertos lentejas caviar Pardina 1 pimiento verde italiano 1 zanahoria 1 patata grande 80 gr. judías verdes planas 1 tomate mediano entero 1 cebolla grande 1 diente de ajo grande  5-6 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 hoja laurel 1 cucharada garam masala en polvo sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Cortar el costillar de cerdo en trozos individuales. Espolvorear las costillas lavadas y bien escurridas con sal gruesa de roca. Asentar una cazuela sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que sube de calor. Acomodar los trocitos de costillas de cerdo en la cazuela y dejar dorar por un lado. Darle la vuelta y dejar dorar por otro lado. Mole granos pimienta negra a tu gusto. Pelar el ajo y la cebolla y picar. Agregar la cebolla y el ajo picado sobre las costillas. Sacudir b