recetas variadas cocinar con jorgette

  CHAMPIÑONES APERITIVO O GUARNICIÓN PARA CARNE O PESCADO En mi familia acostumbramos preparar los champiñones de esta manera, solo como aperitivo o para acompañar platos de carne o pescado a la plancha o la parilla. Es un plato muy fácil de hacer y saludable, aun que lleva mayonesa. Les champiñones son ligeras y contiene mucha agua. En la familia las comemos la mayoría excepto mi nieto mayor que no le gusta las setas.  Les champiñones las preparo de esta forma porque es muy fácil de preparar y además nos encanta con el toque de el ajo con la mayonesa. Se puede presentar en la mesa en la misma fuente, un bol o sobre tostadas de pan, como brusquetas digamos. La receta se puede preparar y con champiñones en conserva después de aclarar bien con agua fría bajo el grifo y bien escurridas. Yo utilice mayonesa del bote, pero saldría mucho mejor con la mayonesa echa en casa y con mayonesa vegetal también. Yo utilizo la mayonesa del bote cuando preparo algo para un día festivo, preparo muchos p

 ENSALADA PRIMEVERAL CU CANÓNIGOS Imagináis que feliz volví hoy de el supermercado porque encontré canónigos y hojas baby de espinaca en esta temporada del año. Pues no dude mucho en montar rápido una deliciosa ensalada con algunas hortalizas, sin añadir queso, ni atún ni embutidos, solo hojas verdes y hortalizas, el cuerpo lo pide así. El cuerpo es que nos da la señal para subir las defensas, que nos hace falta las crudites. Siempre preparo algo aun que sea una ensalada o un guiso, con que encuentro por la nevera y en la despensa. Tengo adaptarme la que hay y espero que no venga tiempos mucho peores con la guerra que esta a lado de mi país. Entonces si que lo podríamos pasar muy, muy mal.  Los canónigos en la ensalada me encanta, aun que algunas veces me gusta preparar también una deliciosa sopa. Casi siempre me gusta tener en la nevera las pencas de apio y en el invierno los rábanos blancos chinos, digo esto porque solo esto hay en el invierno. Como os decía un día anterior los tomat

  MERMELADA DE PLÁTANO CASERA Algunas veces encontramos en el super mercado plátanos bien de precio. Y como siempre me gusta no pasar de que hay en las ofertas, aprovecho y algo se me ocurre en hacer. Los plátanos contiene muchos nutrientes y va bien para los deportistas y los alumnos, los estudiantes en general, para cargar las pilas y seguir adelante. Es una fruta deliciosa rica en nutrientes y con un sabor dulzor y su peculiar sabor. La mermelada de plátano nos encanta para rellenar crepes o acompañar panachés y por que no preparar deliciosas magdalenas, bizcochos, tartas, etc. En mi blog tengo varias recetas de mermeladas y siempre me gusta disfruta en la cocina, preparar algún frasco de mermelada. Depende de la cantidad que me sobra. Con los plátanos también preparo deliciosos batidos para el desayuno, tortitas y otras cosas más. Los plátanos son muy versátil en la cocina. Los plátanos por la mañana te llena el cuerpo de nutrientes, te hace sentir bien y con mucha gana de pasar el

  COLES DE BRÚCELA  AL CURRY Que os puedo contar, tenia en la nevera unas coles de Brúcela de mucho tiempo y les empujaba de un sitio a otro lado. En fin, como tenia los días contados, ayer me puse a cocinar. Agregue unos trozos de chirivía, zanahoria y penca de apio y unos pimientos  que me quedaba en el cajón de la nevera. Al final, me sorprendió mucho la mezcla con las especias y el tomillo. Una delicia.  En general las coles no tiene mucho sabor, pero junto a las hortalizas que añadí, las especias, el tomillo y la crema vegetal y no por ultimo el sirope de agave, salió una combinación deliciosa.  Cocinar las coles antes de utilizar en la receta estuve mucho mejor. Ha salido en la salsa con un sabor suave y en combinación con la salsa puedo decir delicioso. Sino tienes raíz de chirivía, no pasa nada, añade un poco más de zanahoria, aun que la chirivía tiene su gracia por su peculiar sabor. También, se puede utilizar solo una clase de pimiento, yo los puse por el color. Me encanta lo

  BISCOTES CON MOZZARELLA, PENCA DE APIO Y AGUACATE Esté es uno de mis desayunos preferible. Me gusta comer saludable y me gusta el aguacate y el queso mozzarella u el queso fresco tradicional. Voy cambiando las hortalizas y los frutos secos que añado además de aguacate y queso mozzarella. Como fruto seco me encanta utilizar las nueces y los piñones en general. También me encanta las pencas de apio por su aroma y frescor que da en las ensaladas y desayunos. Siempre tengo en el cajón de la nevera las pencas de apio, me encanta y las utilizo también en las preparaciones de guisos, arroces, pasta, sopas, cocidos. El aguacate, esté fruto con su textura mantequillera me encanta y también procuro tener siempre en la casa. Ahora como es invierno, en el super mercado solo encuentro pimientos, pepinos, tomates y algunas cosas más. Así que tengo que limitar la que hay y innovar mucho en la cocina. La verdad es que disfruto mucho en mi cocina, cada día aprovechando que tengo en la nevera y en la

  MERMELADA DE CEBOLLA CASERA En la casa nos encanta la Mermelada de cebolla. La utilizo para acompañar platos de puré de alubias o garbanzos, carnes o pescados y también en bocadillos. La mermelada de cebolla tiene muchos nutrientes y debemos comerla muy a menudo. Deja la imaginación libre y veras en cuantos platos la vas a conseguir emplear. Las cebollas las tengo de la huerta de mi madre. Me encanta utilizar en la cocina los productos bio. Yo utilizo mucho la cebolla en la cocina en una grande variedades de platos. En la casa, también nos encanta comer la cebolla en crudo como en ensaladas, bocadillos, al lado de un guiso de alubias, etc. La cebolla contiene un montón de nutrientes benéficos para nuestro cuerpo. Cuando tenéis la oportunidad, no dudas en preparar Mermelada de cebolla casera, además de deliciosa podrías acompañar varios platos en la cocina. Por ejemplo a mi me encanta en combinación con el queso mozzarella y unos rabanitos rosa en unas lonchas de jamón dulce, sin pan.

  HUMMUS DE AGUACATE CON PIÑONES Y CANÓNIGOS PARA LA NAVIDAD Vas a decir, aguacate y otra vez aguacate, pues si, la verdad es que me gusta mucho y además en esta temporada de año las encuentro den abundancia. Les canapés sale ligeras con el hummus de aguacate y con el jamón dulce aún más ligeras. Me gusta cuidar un poco la linea, aún que tampoco exagero mucho, pero va bien con la edad mirar un poco para mejorar la salud. Esta fruta aún que la primera vista no te da mucho apetito a probarla, después que te acostumbres, te va encantar su textura cremosa y su delicado sabor. He añadido un puñado de canónigos frescos para enriquecer sus nutrientes aun más. Con los piñones y la pizca de pimienta negra, vas a ganar aun más en sabor y textura. El toque final de la albahaca es para darle un poco más de aroma, a un hummus tan completo en nutrientes. También podrías cambiar el jamón dulce por el jamón curado, pero cuidado mucho con la sal, las dos jamones lleva bastante sal. Por lo menos tienes

  CANAPÉS CON FETA Y MINI PIMIENTO ROJO PARA LA NAVIDAD El aguacate me encanta, en general la utilizo para el desayuno o ensaladas.  Ultimamente, me como la mitad de aguacate a diario y cada mañana intento darle un sabor diferente. Es una forma muy sencilla de preparar, pero la combinación es deliciosa. Como tampoco lleva muchos ingredientes se puede preparar en un plis plas. La textura cremosa de el aguacate va de maravilla con el queso Feta que parece un poco seco pero no lo es, tiene una textura blanda. Las hierbas aromáticas que utilice le da un toque peculiar junto con el dulzor de los minis pimientos rojos. Es importante tostar el pan, da un toque crujiente a los canapés y una aroma a tostado que te inunda la boca y además el olor que se desprende en la casa. Los canapés son fuente en nutrientes gracias al aguacate, el queso y las hierbas aromáticas, y no por ultimo la riqueza de el pimiento rojo y a las aceitunas negras. Todo un acertó. También podrías preparar los canapés con p

  CARPACIO DE PERA CON FRUTOS SECOS PARA LA NAVIDAD Este fin de semana estuve a visitar a mi hermano y me regalo una variedad de pera que se llama "De Roma". Es una pera con un fruto muy grande con una piel rugosa, irregular, de color verde y amarillo cuando se pone maduro. La pulpa me encanto, tiene un aspecto blanco amarillento, tiene mucho jugo y un sabor dulzón. Es una fruta que se puede encontrar en el mercado y supermercados todo el invierno. Como me encanta la mozzarella, agregue unas cuantas mini bolitas. Pero con los frutos secos y las especias y la menta, salió de un sabor tremendo, por esto la recomiendo tener en cuenta para las fiestas este Carpaccio tan sencillo, ligero pero delicioso. Sino te agrada la mozzarella, sin ninguna duda, añade unas migas (pocas) de queso azul que combina con la pera muy bien. Es una receta que es ligerita pero fuente en nutrientes. Las peras las encontras em el mercado y supermercados al largo de todo el año con cual se puede preparar

  MERMELADA DE BAYAS DE ROSA MOSQUETA SILVESTRE  Las bayas de Escaramujo o Rosa Mosqueta es un arbusto con muchos espinas que engancha la piel y la ropa que llevas. Es un arbusto que puede tener una altura de hasta dos metros. Las bayas de este arbusto son fuente en vitaminas. Este arbusto crese por las colinas de las montañas y de las dunas. No es nada fácil de recoger estas bayas pero tampoco imposible. A pesar de todo los sacrificios que se debe hacer para recoger estas deliciosas bayas de color rojo, se puede utilizar en la preparación de mermeladas, infusiones, bebidas. Yo os traigo mi forma de preparar esta mermelada o jalea digamos. Lleva un poco de trabajo para separar la pulpa de las semillas y los pelitos que lleva dentro de cada baya, pero vale la pena. No puse las cantidades, lo importante es extraer la pulpa, medir y después poner el azúcar. Yo agregue 500 gr. de azúcar blanco por cada litro de liquido extraído. Para aromatizar utilice limón, canela, anís estrellado y clav