HUMMUS DE ALUBIA ROJA CON ESPECIAS Y SEMILLAS
HUMMUS DE ALUBIA ROJA CON ESPECIAS Y SEMILLAS 4 personas Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 400 gr. alubia roja cocida del bote 10 pistachos pelados 1 cucharada colmada sésamo tostado 1/2 limón 1 diente de ajo 50 ml. aceite de oliva virgen extra 1 pizca cilantro en polvo 1 pizca cardamomo en polvo 1 pizca canela en polvo 1 pizca granos pimienta negra - mole en el momento 1 pizca clavo en polvo 1 pizca raíz de jengibre en polvo 1 cucharada linaza en polvo agua filtrada sal gruesa de roca guindilla encurtida sin picante para acompañar bastoncillos de zanahoria o pan integral para acompañar PREPARACIÓN: Verter la alubia de bote en un colador y aclarar con agua fría bajo el grifo. Echar las alubias en el vaso batidor. Verter el aceite de oliva virgen extra. agregar el sésamo, los pistachos, el lino en polvo, el diente de ajo sin piel y un chorro de agua filtrada. Exprimir el limón y agregar en el vaso batido