recetas variadas cocinar con jorgette

  COLIFLOR  EN SALSA La coliflor abunda en los supermercados casi todo el año, pero en verano y en el invierno aún más. A mi personalmente me encanta la coliflor, es una hortaliza ligera y cocinada con algún lácteo esta riquísima. Cuando empecé a cocinar la tenia pensado que lo voy hacer en el horno, pero preparandola se me ocurrió la idea de preparar en la cazuela o sartén. La verdad es que me sorprendió mucho de bueno que salió, a mis hijos les encanto. Es una mezcla de sabores tremenda, que sin ninguna duda, lo notaras en tu paladar. Para aromatizar utilice solo granos pimienta negra y perejil fresco. También podría agregar orégano o tomillo. Para darle un toque de color con el pimentón y la pulpa de tomate ya estuve suficiente para salir de un color rosado - anaranjado. Hay muchas personas que no le gusta el olor de la coliflor, pero yo paso de esto, me encanta su sabor. Me gusta ver en la cazuela y en el plato los arbolitos enteritos, sin pasarse de cocción. También utilizo la col

  MOLLEJAS EN SALSA DELICIOSA Den vez en cuando me gusta preparar guisos o sopas con las mollejas, nos encanta, y además  esta bien de precio. Los platos preparados con mollejas sale deliciosos. Toma su tiempo a cocinarlas hasta que se ponga tiernas, pero vale la pena esperar. Personas: 3-4 personas Tiempo: 1 hora y 30 minutos INGREDIENTES: 550 gr. mollejas y corazones de pollo 1 cebolla grande o dos medianas 3 dientes de ajo 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita maizena 1 cucharada consome en polvo 6 tallos perejil fresco granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: En primer lugar pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en juliana y picar el ajo. A continuación, asentar sobre fuego una cazuela. Echar el aceite de oliva virgen extra y dejar que coge temperatura. Agregar la cebolla y el ajo y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Remover de vez en cuando con una cucharada de madera al largo de siete minutos. Mientras lavar las mollejas y los coraz

  GUISANTES CON CARNE DE TERNERA Para mi es un placer cocinar deliciosos platos con las hortalizas de la huerta. Aún que os parezca extraño, sin duda tienen más sabor y la comida sale más deliciosa. En esté cazo utilice guisantes de la huerta de mi nuera y la verdad que todo el esfuerzo para cultivar y mantener las plantas vale la pena. Los guisantes, en la combinación con la carne de ternera con prolongada cocción con la cebolla y el ajo da un sabor peculiar al plato. Es importante cocinar a fuego lento y tapar la cazuela después de preparar el sofrito. He aromatizado solo con un poco de perejil fresco de la huerta, quería que se note el sabor de los guisantes en el paladar. Todo el conjunto esta exquisito. A veces, aromatizo los guisantes con la menta o hierba buena fresca, me encantan. Si no te apetece la carne de ternera, cambia por carne de conejo, pollo o pavo y porque no por algún pescado. En la cocina tu eliges que más te gusten, solo tiene s que coger la idea. Deja la imaginac

  TACOS DE TERNERA EN SALSA DE TOMATE CASERA De vez en cuando, nos gusta comer la carne de ternera para cambiar un poco. En general la preparo en salsa porque dura un poco en cocinarse y así aprovecho para acompañarla con un arroz hervido, un puré de patatas, algunas legumbres o con pasta cocida que va de maravilla. Me regalo mi nuera un par de botes de tomate casero y me propuse cocinar la carne para liberar la despensa, porque ya estamos casi al fin de mayo y dentro de dos meses saldrá el tomate nuevo con los tomates frescos de la huerta. Nos encanta aromatizar las salsas de tomate con laurel y granos pimienta negra, les da un sabor aparte que nos chupamos los dedos. Para matar la acidez de los tomates añadí un poco de azúcar moreno integral de caña y con el dulzón de la cebolla, la salsa salió deliciosa. Últimamente utilizo mucho la cebolla en la preparación de los platos, nos gusta su sabor dulzón. Además me regalo mi madre cuando estuve a visitarla un montón de cebolla. Tengo que

  ALITAS DE POLLO CON JUDÍAS EN SALSA CASERA En la casa teníamos gana de comer de un plato con salsita. Mire por el congelador y encontré una bolsa perdida en un cajón con judías planas amarillas congeladas que la guarde el año pasado en la temporada de las judías de la huerta. Un plato delicioso con sabor diferente, que encantó a mi familia. Además es una receta que lleva pocos ingredientes y amar de bueno. Como carne, utilice alitas de pollo cortadas por la mitad porque les encanta a mis nietos. Las judías es una hortaliza ligera y saludable, vale la pena congelar o conservar en botes de cristal, vea las recetas en mi blog. Vale la pena conservar las judías si tienes huerta, aprovechar todo que queda, aun que lo mejor es preparar platos deliciosos con las judías frescas. Sea como sea, sale igual de buenas. No he utilizado especias y hierbas aromáticas en la preparación por los nietos, así se come muy bien las judías, si añado más cosas ya no las quiere. Esto a vuestro gusto, podéis a

                                             POLLO EN SALSA CASERA DELICIOSA A veces nos damos un capricho acompañando la comida con masa de maíz, nos encanta. Esta vez a acompañado el pollo en salsa con un buen trozo de queso griego, tipo Feta. Mojar la masa de maíz en la salsa con el queso es una delicia para mi familia. Prepare una salsa sencilla casera pero salió para chuparse los dedos. Si hay personas que tiene intolerancia la lactosa, la puede comer sin queso, esto es opcional. Como la harina de maíz no tiene gluten va de maravilla y para las personas con intolerancia a la gluten. Lo importante en la preparación de esta receta es cocinar al bajo fuego la carne y dejar reducir la salsa poco a poco. Si no te gusta la masa de maíz puedes mojar un buen trozo de pan en la salsa o acompañar con arroz o pasta hervido. La carne de pollo es ligera y va bien tanto para los niños como para las personas mayores. Es una carne que agrada a todos. Si vas a tener la oportunidad de comprar pollo