recetas variadas cocinar con jorgette

PAELLA CON MARISCO Y RAPE 5 personas Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: Caldo de pescado: 1 cabeza de rodaballo limpia 1/2 cebolla 1/2 puerro 1 penca de apio 1 zanahoria gruesa 5 tallos perejil fresco sal gruesa del mar Paella: 4-5 gambones con la cascara 4 cigalas 1 cola de rape grande sin piel y hueso 250 gr. arroz grano redondo 1/2 puerro 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde italiano 1 zanahoria mediana 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1/2 vasito vino blanco seco 1 cucharadita grande cúrcuma en polvo 1/2 cucharadita grande 5 especias sal gruesa del mar unos cuantos tallos de cebollino o perejil fresco PREPARACIÓN: Caldo de pescado: Lavar la cabeza de rape, cortar por la mitad y colocar en el fondo de una olla. Agregar las hortalizas lavadas y peladas cortadas en trozos grandes. Cubrir bien de agua y agregar una cucharadita grande de sal gruesa del mar. Asentar la olla sobre fuego y d

Este arroz no esta bueno esta super bueno, una delicia. ARROZ CON MARISCOS 2 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 2 vasitos de arroz grano redondo 4 cigalas frescas 8 mejillones congelados 10  almejas congeladas 2 cucharadas pimiento verde picado 2 cucharadas zanahoria picada 6 vainas guisantes de la huerta 3 espárragos trigueros de la huerta 1 cebolleta 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 pastilla de caldo de pescado tipo Avecrem 8 vasitos agua filtrada sal gruesa de mar PREPARACIÓN: Pelar y picar la cebolleta. Desgranar los guisantes de las vainas y cortar la parte terna de los espárragos en trozo de 2 cm. Tener a la mano todos los ingredientes. Asentar una cazuela sobre fuego y verter el aceite de oliva virgen extra.  Cuando el aceite estará caliente, agregar las cigalas y  dejarlos por cada lado un minuto. Reservarlos en un plato. En la misma cazuela y en el mismo aceite, agregar la cebolleta p