POTAJE DE LENTEJAS CON MATANZA DE CERDO
POTAJE DE LENTEJAS CON MATANZA DE CERDO 5 personas Tiempo: 1 hora INGREDIENTES: 350 gr. lentejas 450 gr. costillas de cerdo en trozos pequeños 1 chorizo 1 morcilla con cebolla 2 pencas de apio 1 pimiento verde italiano pequeño 1 cebolla grande 5 dientes de ajo 2 patatas medianas 1 hoja de laurel seco 5 clavos de olor granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Lavar las costillas de cerdo, escurrir y agregar en la cazuela junto con el chorizo. Pelar la cebolla, el ajo y las patatas. Dejar la cebolla y el ajo enteros y cortar las patatas en cuatro trozos.Lavar las pencas de apio y el pimiento verde. Cortar por lamitad las pencas de apio para que acomode bien en la cazuela. Acomodar todas las hortalizas preparadas sobre las costillas con las lentejas.Agregar la hoja de laurel seco y los clavos de olor. Cubrir bien de agua y agregar la sal gruesa de roca la cantidad necesaria. Mezclar. Asentar la cazuela