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  BISCOTES CON MOZZARELLA, PENCA DE APIO Y AGUACATE Esté es uno de mis desayunos preferible. Me gusta comer saludable y me gusta el aguacate y el queso mozzarella u el queso fresco tradicional. Voy cambiando las hortalizas y los frutos secos que añado además de aguacate y queso mozzarella. Como fruto seco me encanta utilizar las nueces y los piñones en general. También me encanta las pencas de apio por su aroma y frescor que da en las ensaladas y desayunos. Siempre tengo en el cajón de la nevera las pencas de apio, me encanta y las utilizo también en las preparaciones de guisos, arroces, pasta, sopas, cocidos. El aguacate, esté fruto con su textura mantequillera me encanta y también procuro tener siempre en la casa. Ahora como es invierno, en el super mercado solo encuentro pimientos, pepinos, tomates y algunas cosas más. Así que tengo que limitar la que hay y innovar mucho en la cocina. La verdad es que disfruto mucho en mi cocina, cada día aprovechando que tengo en la nevera y en la

  CANAPÉS CON QUESO DE CABRA PARA LA NAVIDAD Estos canapés a tenido un éxito total en la mesa de la Navidad. Es una tremenda combinación, que inunda la boca de sabores frescos, salados y dulces. Los canapés son muy fácil de preparar y además una combinación tremenda de sabores. He tenido mucho éxito tanto en mi país como en China Sanghay y en España con estos canapés. Aun que la combinación es sencilla, lo más importante es la mezcla de sabores que de inunda el paladar. Estos canapés de puede preparar también al largo del año, no precisamente solo para la Navidad. Si tienes membrillo en la casa, también podrías cambiar por la compota de manzana, aun que la manzana tiene su gracia. Sino te agrada el queso de cabra, podrías optar por un queso fresco tradicional bien escurrido. Para darle un toque distinta podrías rociar los canapés con un hilito de miel de abejas u sirope de agave. Si tienes a la mano podrías decorar con unas hojitas tiernas de menta, tendrá un sabor mucho más perfumado.

CANAPÉS CON QUESO AHUMADO, HIGOS Y MIEL PARA LA NAVIDAD Me encanta los canapés sencillas que no lleva mucha preparación y tampoco muchos ingredientes. Esta receta la probé en un desayuno la semana pasada y me encanto el resultado. Sin ninguna duda va de maravilla para la Navidad.  El sabor de el queso ahumado, junto a los higos, el aguacate, las nueces con la miel de abejas les da un toque espectacular. Va de maravilla con el crujiente de el pan tostado integral. El toque peculiar no es solo el sabor de ahumado ligero de el queso, sino y de el sabor de la miel y las nueces, todo el conjunto delicioso con el toque de las lascas de parmesano que de inunde el paladar con su toque peculiar. Me entra mucha risa cuando hablo de los higos. Las tenía perdidos y un poco pasados en el cajón de la nevera. Me sorprendió mucho el toque distinta que pudo dar a los canapés en la combinación con el queso ahumado y la miel.  Pienso que alguna ves vale la pena olvidar algo por la nevera, nunca sabrás cu

  CANAPÉS CON PERA PARA LA NAVIDAD Les canapés son mu fácil de hacer y deliciosas. Yo aprovecho estos canapés para comer en el desayuno, me gusta cuidar un poco mi salud. La combinación  es una explosión de sabores en la boca. Por la mañana siempre me preparo una taza de infusión para acompañar el desayuno. Estas mismas canapés las preparo para cumpleaños o para la Navidad y el fin de año. Sea cual sea la ocasión es una combinación deliciosa y rica en nutrientes. Lo mejor seria que compras una buena pera, con mucho jugo y dulces. Podrías preparar el queso para untar tu en casa añadiendo ajo en polvo y unas hierbas aromáticas a tu gusto. Yo compre la crema en el supermercado. Yo utilizo mucho el queso en general, pero me encanta más el queso fresco y intento comprar light si hay en el supermercado. También me encanta utilizar los frutos secos para completar unas canapés completas. Si no tienes pan tostado, cortar una baguette del día anterior, en rebanadas no muy gruesas y tostarlas en

  CARPACIO DE PERA CON FRUTOS SECOS PARA LA NAVIDAD Este fin de semana estuve a visitar a mi hermano y me regalo una variedad de pera que se llama "De Roma". Es una pera con un fruto muy grande con una piel rugosa, irregular, de color verde y amarillo cuando se pone maduro. La pulpa me encanto, tiene un aspecto blanco amarillento, tiene mucho jugo y un sabor dulzón. Es una fruta que se puede encontrar en el mercado y supermercados todo el invierno. Como me encanta la mozzarella, agregue unas cuantas mini bolitas. Pero con los frutos secos y las especias y la menta, salió de un sabor tremendo, por esto la recomiendo tener en cuenta para las fiestas este Carpaccio tan sencillo, ligero pero delicioso. Sino te agrada la mozzarella, sin ninguna duda, añade unas migas (pocas) de queso azul que combina con la pera muy bien. Es una receta que es ligerita pero fuente en nutrientes. Las peras las encontras em el mercado y supermercados al largo de todo el año con cual se puede preparar

  ENSALADA DE REMOLACHA CON MOZZARELLA Cada mañana me preparo un desayuno saludable. Alguna ves si me paso y preparo algo no tan saludable, pero me gusta desayunar bien y así no tengo problemas hasta la hora de comer.  Me encanta la remolacha , el aguacate y el queso mozzarella y para darle un toque distinta, agregue un poco de cebolla, unos nueces, unos piñones y un aceite de albahaca. La combinación tremendamente deliciosa. Es un plato que aporta mucha substancia a nuestro cuerpo, para empezar el día con mucha gana de trabajar. Es un plato fuente en nutrientes, de verdad una delicia. El aguacate me encanta, tanto su textura como el color y sabor finito que tiene. La remolacha, en esta temporada, la cocino y la guardo en la nevera para una semana. Así las tengo a la mano y en seguida preparo algo delicioso ahorrando mi tiempo. Los frutos secos me encanta, da más consistencia al plato junto a los demas ingredientes. De el queso mozzarella que os puedo contar, es mi debilidad, me encant

  BRUSQUETTAS INTEGRAL A MI MANERA Cada mañana me gusta tomar un desayuno diferente pero con fundamento. Sobre a las 11 de la mañana siempre me entra mucha gana de comer y por esto me gusta comer un buen desayuno, saciante. Utilice pan integral, no teña otro pan en la casa en este momento. Para cambiar un poco, prepare como un pesto de tomate para untar el pan. Con unas cuantas lonchas de jamón y un poco de queso mozzarella ya tenia el desayuno preparado en un plis plas. Enriquecí la salsa de tomate con unas cuantas nueces y hojas de albahaca fresca y pimienta negra. La verdad que la albahaca le da un toque peculiar. Los tomates y la albahaca las tenia guardadas en la nevera de la semana pasada, de la huerta de mi nuera. La verdad es que tengo la suerte de poder utilizar productos bio, sin tratamiento chimico. El aceite de albahaca la tenia preparado con un día anterior. Pero si deseas preparar en el momento, verte 50 ml. de aceite de oliva virgen extra en el vaso batidor y añade un pu

  CARPACCIO DE PEPINO Y AGUACATE  CON NUECES  Cada mañana, para mi, nada mejor que un buen plato de ensalada o carpaccio. Es mi forma de vigilar un poco por mi salud y además me encanta. Me siento bien y tengo gana de comerme el mundo a diario. También hay veces cuando preparo tortitas saludables o algún bon con cereales. Prefiero esto que comer embutidos. Es verdad, que la mayoría añado algún clase de queso, pero en general me gusta el queso fresco porque no tiene mucha sal, como Mozzarella, Ricota, Queso fresco tradicional, etc. En este otoño hay en mercados pepinos frescos que me encanta su frescura y su sabor peculiar. Con el aguacate combina muy bien y con el queso. Para darle aun más potencia al plato, agregue los piñones y las nueces. Las hojas tiernas de puerro en mi cazo le dio el toque personal junto a la pimienta negra. En la casa, solo mi hija y uno de mis nietos come el aguacate. A los demas no le gusta mucho la textura y siempre me dice que no sabe a nada. Para mi es deli

CARPACCIO DE REMOLACHA CON QUESO FETA Y NUECES La remolacha me ha traido mi nuera de la huerta de su madre. La he puesto a hervir y las he guardado en la nevera, para toda la semana. He preparado dos ensaladas diferentes y un salmorejo de remolacha. La remolacha me encanta mucho, es fuente en nutrientes, y la verdad que después que la como, parece que me siento más joven, con más ganas de hacer cosas y feliz. Mi cuerpo lo agradece. Para aromatizar la ensalada utilice fenicol y coriandro en polvo, dos aromas con un sabor particular. Vas a decir que utilizó la cebolleta en todas las ensaladas? Pues sí, me encanta la cebolleta o cebolla tanto blanca como morada, en las ensaladas además si lleva queso, cual sea. Las nueces enriquece el sabor de la ensalada. Como hierbas aromáticas, utilice solo un tallo de menta. Pu4es si no te agrada, puedes añadir unas hojas o un trozo de bulbo de anía cortado en juliana fina o otra hierba aromática que más te gusten. El aderezo a sido sencillo, el clási

  TORTA  DE  NUECES - desayuno, cena o merienda Esta torta la prepare hoy para el desayuno, que se puede utilizar como pan y comer tal cual o preparar un sandvich. Es una torta que lleva muy poca harina, se prepara en la sartén y en poco tiempo. Va bien acompañar con un poco de fruta de temporada cuando se come tal cual. Si optas por preparar un sándwich, puedes optar por el relleno que quieras. Mirar por nuestra salud es primordial, por esto tenemos que aprender preparar platos sencillos, pero ricos en nutrientes, para nuestro bien. Si te gusta la pechuga de pollo, fríala a la plancha y desmenúzala. Añade unas hierbas aromáticas, una cucharada de yogur griego, kétchup o mayonesa y un diente de ajo y sírvela. Otra opción es rellenar con atún en conserva en su jugo con unas rodajas de cebolleta fresca. Si optas por un sandvich vegetal, no te olvides de el aguacate, penca de apio, hojas de espinaca y pimiento rojo. Y por ultimo, preparar el sándwich con queso fresco, unas rodajas de toma