recetas variadas cocinar con jorgette

  CHAMPIÑONES APERITIVO O GUARNICIÓN PARA CARNE O PESCADO En mi familia acostumbramos preparar los champiñones de esta manera, solo como aperitivo o para acompañar platos de carne o pescado a la plancha o la parilla. Es un plato muy fácil de hacer y saludable, aun que lleva mayonesa. Les champiñones son ligeras y contiene mucha agua. En la familia las comemos la mayoría excepto mi nieto mayor que no le gusta las setas.  Les champiñones las preparo de esta forma porque es muy fácil de preparar y además nos encanta con el toque de el ajo con la mayonesa. Se puede presentar en la mesa en la misma fuente, un bol o sobre tostadas de pan, como brusquetas digamos. La receta se puede preparar y con champiñones en conserva después de aclarar bien con agua fría bajo el grifo y bien escurridas. Yo utilice mayonesa del bote, pero saldría mucho mejor con la mayonesa echa en casa y con mayonesa vegetal también. Yo utilizo la mayonesa del bote cuando preparo algo para un día festivo, preparo muchos p

  ENSALADA DE TOFU MARINADO CON CANOÑIGOS Y   AGUACATE Aun que sea invierno, no debemos desaprovechar las ricas ensaladas. Siempre se acostumbra que en verano debemos que comer más ensaladas, pero esto lo debemos hacer todo el año. Comer hortalizas y además verduras lo más a menudo posible. Nada es mejor que consumiendo  las verduras y hortalizas en crudo. Estáis de acuerdo con migo???   Debemos enriquecer las ensaladas con frutos secos, con mariscos, pescados, fruta fresca, quesos, huevos, etc. Hay un sin fin de formas para preparar ricas ensaladas fuentes en nutrientes. En cada temporada del año debemos poner acento por las hortalizas, verduras y frutas de temporada, para aprovechar mejor sus vitaminas y minerales. En primavera preparando ensaladas con guisantes, habas y espárragos, con cerezas y otras fruta primaveral. En otoño y invierno las ricas ensaladas con calabaza, uvas frescas, membrillo, peras, manzanas, col, apio nabo, col lombarda, espinacas, etc. En verano es la mejor te

LUBINA EN ADOBO CON ENSALADA DE CALABACÍN INGREDIENTES: Adobo: 4 filetes de lubina grandes 1/2 vaso vinagre de manzana 1/4 vaso aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita ajo seco molido 2 dientes de ajo prensados 1/2 cucharadita pimienta blanca molida 1/2 cucharada pimentón ahumado de la Vera 1 cucharada perejil seco molido la sal gruesa de mar necesaria Empanado: 1 taza pan rallado 2 huevos medianos de coral 1 taza harina común Necesitamos más: aceite de oliva virgen extra para freír ketchup y mayonesa para acompañar unas semillas de sésamo tostado para el toque final Ensalada de calabacín: 1 calabacín grande con la piel verde de la huerta un puñado olivas gazpachuelo 1 cebolla mediana 1 tomate mediano orégano seco molido aceite de oliva virgen extra vinagre de Sidra sal rosa de Himalaya granos de maíz hinchado tostado PREPARACIÓN: Adobo: Tener todos los ingredientes a la mano. Acomodar los filetes de lubina en

En la preparación de esta ensalada, utilice ingredientes bio de la huerta que le prepare en otoño y las congelado en tupper. Tengo la suerte que en cada primavera sembramos hortalizas y verduras. Al largo de la primavera, todo el verano y otoño, tenemos cosas frescas al mano. La verdad que es una maravilla! BERENJENAS Y PIMIENTOS ESCALIVADA 2 personas Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: 2 berenjenas grandes para asar 2 pimientos rojos grandes para asar 1 diente de ajo grande perejil fresco (opcional) 100 gr. olivas de buena calidad sal gruesa de roca granos pimienta negra (opcional) aceite de oliva virgen extra de buena calidad PREPARACIÓN: Encender el fuego a 220 grados. Lavar las berenjenas y los pimientos rojos. Secar con un paño de cocina limpio. Acomodar las berenjenas y los pimientos en una bandeja apta para el horno. Meter la bandeja en el horno para 30 minutos mas o menos. Vigilar los pimientos a partir de 20 minutos pasados, e