recetas variadas cocinar con jorgette

  PURÉ DE ORTIGAS  A MI MANERA - veggie Las ortigas  les busque en el campo, por a lado de las montañas en la zona donde vivo, pero también hay en el super mercado. Las ortigas recogidas en el campo se debe lavar en varias agua frías bajo el grifo para quitar todas las impurezas, las hierbas secas. Las ortigas de supermercado solo se lava normal y se deja escurrir bien.  Se debe tener en cuenta para manejar las ortigas con guantes porque pica mucho y hace urticaria en la piel. La verdad es que molesta mucho después de urticaria la piel, lo digo por propia experiencia. Se dice que va bien para la piel y problemas articulares y yo me atreví tocarla con las dos manos por todas la parte y después por la noche no pude descansar tanto me molesto las manos. La preparación es sencilla, pero el resultado delicioso, un plato lleno en nutrientes. Si deseas podrías acompañar el puré con huevo frito o cocido, un trozo de pescado o carne. Yo opte por receta vegetariana, pero se puede emplear en la p

  SOPA PRIMAVERAL CON ORTIGAS Cuando se acerca la primavera, las ortigas empieza a brotar. Nos encanta preparar tanto sopas como arroces, purés, guisos o buñuelos con las ortigas tiernas. Las ortigas son una bomba en nutrientes, y en mi país las comemos mucho. Como en invierno no hay muchas verduras, en primavera, para subir las defensas, tenemos que aprovechar de todas las hojas verdes que son comestible. No te la creas, tampoco hay muchas. Yo que me gusta mucho y conozco a las plantas silvestre si que aprovecho mucho, pero hay gente que solo come las verduras que se vende en los mercados o super mercados. En este cazo prepare una sopa a base de ortigas y algunas hortalizas y arroz. Salió muy buena la sopa, no hace falta añadir carne, es una sopa consistente. Yo añadí una penca de apio y un pimiento rojo italiano, pero podrías cambiar con que tienes en la nevera. A mi me encanta las sopas aromáticas y esta vez con un peculiar olor a levistico que me encanta tanto a mi como a mi famili

  CREMA DE ORTIGAS CON PATATAS  En la familia, en primavera, cuando las ortigas empieza brotar, nos encanta utilizarlas en la preparación de varios platos. Esta vez opte por una crema  y añadí patatas para suavizar un poco el sabor fuerte de las ortigas. Probe aromatizar la crema con varias hierbas frescas, penca de apio, ajo y jengibre en polvo, y la verdad es que me encantó el toque que ha dado a la crema. Las ortigas se debe recoger con guantes de sitios limpios, sin contaminantes. En el bosque y por los campos los animales salvajes las puede contaminar. Recoger las ortigas con cuidado de sitios por donde los animales no suelen pasar. Para aligerar la crema utilicé leche entera. Si deseas podrías añadir un queso fresco suave. No os aconsejo agregar un queso de sabor fuerte, ya las ortigas tiene un sabor peculiar. En la preparación he utilizado la Ortiga Mayor que provoca urticaria en las manos si no se utiliza guantes de latex a manejarlas. Este paso es imprescindible. Va de maravil

  ARROZ VEGETAL CON GARBANZOS Las ortigas (Ortiga mayor) son ricas en nutrientes, va bien casi para todo. En combinación con el arroz sale riquísimas. Esté vez opte por garbanzos, sin carne. El sabor peculiar de las ortigas destaca junto al aroma de eneldo fresco. Una combinación de sabores deliciosa. Un plato ligero pero saciante, apto para controlar el picoteo, limpiar la sangre, bajar el colesterol y las tazas de azúcar en la sangre. Si es la primera vez que empleas las ortigas en una receta, mejor hacerla gradualmente, empezando con poca cantidad. Tiene un sabor fuerte aun que sea tiernas y colorea mucho el plato. Yo opte por eneldo fresco para aromatizar el arroz, pero también puedes optar por otra hierba aromática que más te guste, aun que sabor no será igual. Sino te gusta el calabacín añade calabaza o zanahoria, espárragos trigueros o alcachofas. Adapta el plato a tu gusto y a los tuyos. No tienes la oportunidad de encontrar ortigas, cambia por acelga o espinaca fresca. Inova e