recetas variadas cocinar con jorgette

CREMA FRÍA DE FRESAS Y TOMATES Tanto los tomates como las fresas estaba bien maduras, es importante, para dar textura y un sabor perfumado a la crema. Opte por los tomates tipo corazón de buey porque me parece más dulzonas y tiene un color de rojo vivo. Es una receta sencilla, con pocos ingredientes, pero que va de maravilla en el verano cuando sube las temperaturas y no te apetece comer nada. Bien frío de la nevera es un entrante estupendo tanto para la medio día como para la cena. Disfrutar en familia de un buen gazpacho o crema fría, es estupendamente bueno y hermoso. Apetece mucho después de pasar un día acalorado en la playa o después de volver de el trabajo. Te llena el cuerpo de frescor y energía. La crema fría o el gazpacho, se puede acompañar con pica tostes de pan o con hortalizas o fruta picaditas, huevo cocido picadito, trocitos de queso fresco, etc.  Bueno hay un sin fin de acompañamientos, yo puse solo los clásicos. El gazpacho o crema fría no nos aporta solo frescor, tam

  CREMA DE BROTES DE MENTA SILVESTRE Con la llegada de la primavera, salgo mucho para visitar las montañas y los campos, para disfrutar de la naturaleza, me encanta. Por cada lugar que voy, como me gusta mucho reconocer las plantas y los arboles, voy recogiendo algunas. Pienso que no vendría nada mal, en tiempos de crisis, saber utilizar algunas plantas silvestres en vuestras cocinas, no solo para preparar té también deliciosos platos de comida. Que os parece? En esté temporada las plantas son tiernas y no tiene un sabor muy fuerte. Se debe tener en cuenta al recogerlas para que no sea contaminante, elegirlos con cuidado, en zonas donde no hay mucho movimiento de los animales salvajes. Llegar en la casa lavar las plantas muy bien, en varios aguas, bajo el grifo y dejar escurrir bien antes de utilizar. Mirar bien que no tenga algunas impurezas del campo. Como sabéis la menta sirve y por mal estar o mala digestión, se prepara mucho en Catalunya la sopa de menta, pero la menta de la huert

  1 - 2 personas Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 2 huevos 2 trozos de pan bien seco 60 gr. queso rallado aceite de oliva virgen extra granos pimienta negra sal 1/2 pimiento rojo italiano para acompañar PREPARACIÓN: Cascar los dos huevos en un bol. Agregar una pizquita de sal, muy poca y emulsionar con un tenedor. Asentar una sartén pequeña sobre fuego y dejar calentar. Verter unas gotitas de aceite. Cortar el pan en dados y picar la cebolleta. Agregarlas en el bol. Moler granos pimienta negra. Agregar un poco más de la mitad del queso rallado y volver a mezclar rápido. Verter la mezcla del bol en la sartén de inmediato para que el pan no se empape con huevo, que se queda crujiente por dentro y dejar dorar por un lado. Espolvorear más queso por encima antes de dar la vuelta la tortilla con la ayuda de un plato. Dejar dorar la tortilla por otro lado y esparcir el queso rallado que queda para que se funde con el calor. Deslizar la tortilla en una fuente y acompañar con el pimiento rojo l

PICA TOSTES CASEROS VARIADOS INGREDIENTES: pan del día anterior  PREPARACIÓN: Calentar el horno a 200 grados. Siempre, nos queda algo de pan del día anterior. No solo se puede aprovechar para hacer el pan rallado si tienes una maquina en casa sino hacer nuestras pica tostes, panecillos, baritas o como de guste más. Para que tirar si se puede aprovechar, hacer en un plis plas. Cortar el pan en dados, en bastoncillos o en rebanas finas simplemente. Acomodar el pan cortado a tu gusto en una bandeja apta para el horno y meter en el horno. Hasta cuando? Hasta que se dore ligeramente, depende del grosor y trozos  de pan. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar sobre una bandeja. Cuando el pan esta bien frío, guardar en botes con cierre. Guardar en la despensa o en el amarillo de la cocina.  Así siempre tendrás a la mano  para acompañar una crema de verduras, una ensalada, un tapenade o hummus, para una picada, etc.

El ajo tierno francés es de sabor más suave que los ajos tiernos (ajetes). Seguro que no vas a encontrar ajos tiernos francés en los mercados, pero podéis utilizas igual 4 dientes de ajo o un manojo de ajos tiernos.🧄🧄🧄 SOPA DE AJO TIERNO FRANCÉS - VEGGIE - 2 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 5 tallos gruesos de ajo francés  4- 6 rebanas de baguette del día anterior 1 cucharada pimentón ahumado de la Vera 1 guindilla pequeña picante 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Colocar sobre fuego una olla. Verter 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra y dejar calentar.  Tener los demás ingredientes a la mano. Pelar el ajo tierno y cortar en rodajas. Agregar el ajo en la olla y dorar ligeramente, mezclando a menudo.  Agregar el pan roto en trozos y seguir mezclando un minuto más. Hacer un hueco en medio de la cazuela, agregar una cucharada