recetas variadas cocinar con jorgette

  TROPEZONES CON PATATA Y ENSALADA DE COL - PLATO ÚNICO - Es verdad que la panceta con la corteza lleva mucha grasa, pero a cocinarla, se elimina la grasa y se puede guardar para emplear en la preparación de otros platos como lentejas, alubias, garbanzos, etc. La preparación de esté plato es muy sencillo, pero los tropezones de carne sale deliciosos. Las patatas las prepare más en baño de aceite que tostar. Cada uno a su gusto. El acompañamiento con la ensalada de col, va de maravilla bien fresquita de la nevera. El eneldo combina muy bien con la col, pero si no te apetece, cambiar por las hierbas aromáticas que más de gusten. Mientras se cocina los tropezones de carne, podemos seguir haciendo las tareas de la casa, vigilando de vez en cuando. Es un plato único que lleva no solo la carne también las patatas y la ensalada de col, un plato rico en nutrientes. Si no te apetece la ensalada de col, prepárate una ensalada a tu gusto, pero no dejas de acompañar el plato con una rica ensalada.

  PANCETA A LA PLANCHA  CON ENSALADA DE PEPINO  De una semana estoy muy ocupada con el arreglo de unos papeles, que parece que no se acaba de una vez por todas. Como se acercaba la hora de comer, no me quedaba de otra, que preparar algo muy sencillo pero delicioso. Fue acompañada de mi nieto mayor este día y hemos disfrutado mucho de el plato entre charlas. Como la panceta lleva bastante grasa, no hace falta engrasar la plancha, ya suelta bastante grasa con el calor. El secreto es dorar bien la panceta por los dos lados, que se ponga crujiente. El acompañamiento es ligero a base de pepino fresco y yogur griego. El ajo y el eneldo fresco es quien da mucho sabor a la salsa, aún que el pepino es el ingrediente principal junto al yogur griego. Si deseas puedes añadir una pizca de comino molido, sin duda dará más sabor a la salsa y un poco de tomillo o perejil fresco. La mezcla de pepino con el yogur griego va de maravilla. Es una ensalada que se sirve bien frio de la nevera. Animarse para

Sabias que: la col fermentada o chucrut  , es un alimento probiótico? La col fermentada reequilibra la flora intestinal, resulta muy beneficioso para quien padecen hinchazón abdominal y gases o esta siguiendo un tratamiento con antibióticos. La col fermentada mejora la agudeza mental, proporciona un buen estado de animo y te hace resistente al estrés. Combate el estreñimiento y es beneficiosa  en caso de haber sufrido una diarrea, ayudando a repoblar la flora intestinal. TACOS CRUJIENTES DE PANCETA CON COL FERMENTADO SOBRE MASA DE MAÍZ 1 persona Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 150 gr. panceta un bol pequeño con col fermentada - vea la receta "Col rizado fermentada" 1 vasito harina de maíz 3 vasitos agua aceite de oliva virgen extra granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Prepare la panceta para cuatro personas. Verter 2 cucharadas de aceite en una cazuela asentada sobre fuego. Dejar calentar. Mient

Con hidratar las lentejas, consiguieras ganar tiempo en la preparación de este guiso. En toda esta temporada que tenemos que quedar aislados, vas a ver que utilizo mucho la raíz de jengibre y las setas shiitake, las algas y las especias, que nos ayuda a mantener alejado el virus. LENTEJAS CON PANCETA Y  BONIATO AL COMINO 3 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 4 puñados abiertos lentejas Pardina 150 gr. panceta de cerdo con poco grasa 1 pimiento verde italiano 1/4 cuarto pimiento rojo para asar mediano 1 boniato pequeño 1 cebolla morada mediana 1 diente de ajo 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 hoja pequeña laurel seco granos pimienta negra una pizca comino en polvo 1 rodaja finita raíz de jengibre sal gruesa de roca PREPARACIÓN: En la víspera poner las lentejas en remojo con agua fría. Yo le ha dejado hasta el próximo día sobre a las 12 h. de la medio día. Escurrir las lentejas antes de cocinar y aclarar con agua fría. 

Cuando los campesinos iva a trabajar en el campo, las mujeres preparaba para la medio día, este arroz delicioso, con pocos ingredientes: como unas tiras de panceta, algo de hortalizas y esparagus silvestres que encontraba en el campo. Antes con 10 minutos de acabar de cocinar el arroz, agregaba algún queso seco rallado que tenía a la mano. Hasta que los campesinos se lavaba los manos antes de comer, el arroz reposa unos minutos tapado con un trapo limpio de cocina. Servía el arroz en boles de barro. La sencillez de este arroz le da un toque espectacular, original,etc.🧄🧅🥕🐨 ARROZ CAMPESINO CON ESPÁRRAGOS SILVESTRE 2 personas Tiempo: 50 minutos INGREDIENTES: 4 puños abiertos de arroz con grano redondo 1 manojo espárragos  silvestre 2 tiras de panceta 1 zanahoria pequeña picada 2 cucharadas pimiento verde para asar picado 1 cebolla de Figueres mediana picada 2 dientes de ajo 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 cucharada tomate frito casero