recetas variadas cocinar con jorgette

  CODITOS CON PESTO DE PISTACHOS  No comemos muy a menudo la pasta, pero si nos apetece de vez en cuando. Es que no solo nos apetece, nos encanta, pero como he cogido unos kilos de más, ultimamente la cocino solo algunas veces. Esta receta es muy fácil, quiero que los jóvenes, los estudiantes se anime a cocinar en la casa.  La albahaca me he traído un amigo que tiene muchas plantas en la huerta y no quería despreciarla. Además la albahaca da un sabor peculiar a la salsa pesto. La albahaca es aromática, y nos encanta con su fragancia. El parmesano y la albahaca son dos ingredientes principales de la salsa pesto junto a los piñones. Pero ahora vamos a innovar cada vez la salsa pesto utilizando frutos secos diferentes y cambiando la albahaca por otras verduras. Es bonito descubrir sabores nuevos en el mundo de la cocina. Podéis utilizar la pasta que más os guste o tienes en la despensa, no precisamente los coditos. Podrías utilizar los macarrones, los espaguetis, la pasta fresca, tagliate

 CODITOS CON SALCHICHAS Y BRÓCOLI Yo teña en la nevera salchichas ahumado pero podrías utilizar chorizo o longaniza, vale igual. Es un plato rápido y es la mejor forma de engañar a las personas que no le agrada mucho el brócoli. Aún que se ve, no se nota mucho su sabor. Paso esto con mi nieto mayor, cuando ha visto que estaba cortando el brócoli en láminas, me dijo que porque brócoli. La deje en paz y seguí con la receta. La hora de comer, se comió todo en el plato y he dicho, y que? Me contestó que estaba muy bueno. Muchas veces pienso, que la gente debería intentar probar los platos y después decir si sigue comiendo. La comida si no se proba, no puede saber si le va a gustar o no. Va bien tener en la casa pasta y queso y algún embutido. Digo esto porque, puede ser un socorrido de la casa, para cuando no tienes tiempo o no sabes que hacer más para comer. Con alguna hortaliza que hay por la nevera, de sacara de un apuro en pocos minutos. Esta vez no utilice hierbas aromáticas y muchas

CALDO CASERO DE TERNERA- DOS EN UNO 4 personas Tiempo: 2 horas 20 minutos INGREDIENTES: 2 kg. de oase de ternera con algo de carne bio 2 zanahorias de la huerta 1 raíz finas de perejil de la huerta 1 raíz de apio de la huerta 3 patatas medianas 2 cm. raíz de jengibre 1 puerro de la huerta pasta tipo fideo pero alargados enrollados  2 cucharadas colmadas mayonesa  ligera 3 pepinillos agridulces granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Lavar los huesos de ternera bien con agua fría en un recipiente (4 litros de agua). Dejar que salga la sangre 10 minutos. Retirar en agua y acomodar los trozos en una cazuela amplia. Rellenar bien con agua. Agregar una cucharada de sal y dejar cocinar. Cuando empieza a subir las impurezas en la superficie, quitarlas con una espumadera. Tapar la cazuela y reducir el fuego. Dejar cocinar 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté cocida. Por la noche yo deje enfriar el caldo. En la mañana siguiente quite la grasa de la superficie, había una c