JUDÍAS REDONDAS EN SALSA DE TOMATE - VEGGIE
JUDÍAS REDONDAS EN SALSA DE TOMATE En el país donde vivo, ahora es la temporada de las judías. Cuando voy por los mercados no me puedo resistir de comprarlas. Me encanta en todas las formas preparadas, sin o con carne. Esté vez prepare una buena cazuela para tener para dos días con mi nieto mayor que esta de vacaciones en mi casa. Solo cambiare el acompañamiento, un día con huevo cocido y jamón y en el segundo día con huevo frito u un filete a la plancha. Las judías son ligeras y se puede cocinar de varías formas, no solo en guisos, también como una ensaladilla con una mayonesa de ajo y perejil, en ensaladas con otras hortalizas y atún, en sopas, cremas, purés, hummus, etc. Has probado alguna vez las judías anchas a la plancha? Os aseguro que sale una delicia. Hay varias clases de judías, redondas, anchas o muy largas (las judías chinas) de color verde, amarillo o morado. Pero no importa ni la dimensión ni el color, lo importante es que es una hortaliza que aporta mucha substancia a nu