recetas variadas cocinar con jorgette

  Estuve en visita en la casa de mi hijo y me regalaron dos docenas de huevos de coral. No dude en levarlos, porque me encanta los huevos sea como sea preparados: fritos, cocidos, pasados por el agua, tortilla francesa, etc. Los huevos son fuente en nutrientes y saciantes. Con una buena ensalada como esta, preparada por la mañanas, no tengo hambre hasta la medio día. Y como lleva las hojas baby de espinaca, bien tiernas, también de la huerta de mi hijo, me las como aun con mas gustito.  No por ultimo, también me encanta los rabanitos rosa, el pepino y la penca de apio. Una ensalada que te refresca por dentro y de hace sentir bien. El toque de la ensalada es de la cebolla, del aceite de cacahuetes y el zumo de limón y pimienta negra recién molida. Yo me como las ensaladas con un trocito de pan de cereales u un pan integral. Cada día me gusta preparar y variar las ensaladas, para aprovechar mejor, que tengo en los cajones de la nevera o en la despensa. No me gusta que se acumule las verd

ENSALADA DE PATATAS CON AGUACATE Muchas veces, para la cena, me preparo solo una ensalada sencilla. Como avía unas patatas cocida en la nevera, en seguida prepare esta ensalada deliciosa. Es una forma fácil de cenar ensalada y además ligerita. Me gusta cocinar las patatas con la piel, para guardar mejor los nutrientes. Como no avía hojas verdes en la nevera, prepare la ensalada con pepino, cebolla, tomatitos y aguacate. En el invierno no podemos encontrar lechuga, espinaca, etc. muy a menudo. El aguacate me encanta en la ensalada, como y el pepino y la cebolla. El pepino aporta frescor la ensalada y la cebolla con las patatas va de maravilla. Los tomatitos cherrys las utilizo más para dar un poco de color a la ensalada, en el invierno no me gusta mucho. Las como más en verano frescas de la huerta.  Si deseas, podrías bañar la ensalada con dos-tres cucharadas de mayonesa y mezclar bien. A mi me gusta las cosas ligeras, por esto aderece la ensalada solo con zumo de limón y aceite de oliv

 ENSALADA PRIMEVERAL CU CANÓNIGOS Imagináis que feliz volví hoy de el supermercado porque encontré canónigos y hojas baby de espinaca en esta temporada del año. Pues no dude mucho en montar rápido una deliciosa ensalada con algunas hortalizas, sin añadir queso, ni atún ni embutidos, solo hojas verdes y hortalizas, el cuerpo lo pide así. El cuerpo es que nos da la señal para subir las defensas, que nos hace falta las crudites. Siempre preparo algo aun que sea una ensalada o un guiso, con que encuentro por la nevera y en la despensa. Tengo adaptarme la que hay y espero que no venga tiempos mucho peores con la guerra que esta a lado de mi país. Entonces si que lo podríamos pasar muy, muy mal.  Los canónigos en la ensalada me encanta, aun que algunas veces me gusta preparar también una deliciosa sopa. Casi siempre me gusta tener en la nevera las pencas de apio y en el invierno los rábanos blancos chinos, digo esto porque solo esto hay en el invierno. Como os decía un día anterior los tomat

LENTEJAS VEGETAL CON GRANOS DE MAÍZ Hacía tiempo de cuando no prepare lentejas. Me gusta mucho las lentejas preparadas con carnes, pero esta vez decidí preparar solo con hortalizas, la combinación perfecta. Como teña maíz en conserva en la casa prepare las lentejas añadiendo la mitad del maíz enlatado. Pero si tienes la oportunidad de utilizar el mazorca de maíz en crudo aún mucho mejor. Aromatice solo con laurel y granos pimienta negra, pero tienes la libertad de agregar y otras especias, cada uno a su gusto. A mi me encanta sentir el aroma de las hortalizas y en este cazo del maíz y en especial sentir el olor peculiar al apio y la raíz de jengibre, que me encanta. Hidrate un poco las lentejas, unos 3 horas antes de preparar y la verdad es que se ha cocinado con mucho antes. Yo añadí al final perejil fresco picado, pero si te gusta más el cilantro o otra hierba aromática no dudas en añadirla. Lo mismo os aconsejo con las especias que deseáis, aun que sea comino, curry, garam masala o

  SOPA PRIMAVERAL CON ORTIGAS Cuando se acerca la primavera, las ortigas empieza a brotar. Nos encanta preparar tanto sopas como arroces, purés, guisos o buñuelos con las ortigas tiernas. Las ortigas son una bomba en nutrientes, y en mi país las comemos mucho. Como en invierno no hay muchas verduras, en primavera, para subir las defensas, tenemos que aprovechar de todas las hojas verdes que son comestible. No te la creas, tampoco hay muchas. Yo que me gusta mucho y conozco a las plantas silvestre si que aprovecho mucho, pero hay gente que solo come las verduras que se vende en los mercados o super mercados. En este cazo prepare una sopa a base de ortigas y algunas hortalizas y arroz. Salió muy buena la sopa, no hace falta añadir carne, es una sopa consistente. Yo añadí una penca de apio y un pimiento rojo italiano, pero podrías cambiar con que tienes en la nevera. A mi me encanta las sopas aromáticas y esta vez con un peculiar olor a levistico que me encanta tanto a mi como a mi famili

  SOPA DE AVENA EN GRANOS CON RAÍZ DE PEREJIL Y BEICON De repente me decidí intentar utilizar y unos productos que se encuentra en las tiendas de dieteticas.  Sali de compra y compre un montón de cosas interesantes. Entre todas, compre avena en grano y para la cena me puse a preparar una sopa. El resultado delicioso, nos encanto. La combinación de las hortalizas estupendamente buena. También, cocinar las hortalizas después de pochar, en el caldo de las raspaduras de las hortalizas, fue una locura mía. Me gusta mucho aprovechar las cosas en la cocina.  Los granos de avena se cocino como en treinta minutos más o menos. La verdad que nunca cocine avena en granos, pero no es nada difícil y además saludable. Para dar un poco más de sabor a la sopa, porque llevaba pocos ingredientes, he añadido una cucharada de consomé en polvo. Con raspaduras de las dos raíces de perejil y la zanahoria y con la parte verde de un puerro bien grueso, prepare un caldo en que cocine las hortalizas que ha aporta

  MARMITAKO DE PATATAS CON COSTILLAS Estamos en pleno invierno en mi país y apetece mucho un plato de cuchara. La combinación de las costillas con las patatas sale tremendamente bueno junto a los demas ingredientes que añadí. La verdad es que las costillas lleva su tiempo para cocinarse, pero la verdad es que vale la pena esperar. Yo utilice las especias clásicas como el laurel y los granos pimienta negra y el pimentón dulce, pero un pimentón casero que tiene un sabor exquisito y no hablo de el color, que es de un rojo intenso.  La penca de apio aporta su aroma peculiar al plato, que os puedo contar, todo el conjunto una delicia. Acompañar el plato con un trozo de baguette de pan, te sube en la gloria, bien calientito. Chasque las patatas para que el almidón espese bien el caldo y no hacer falta añadir harina o maicena para espesar. Sin duda se puede añadir una cucharada de almendras molidas, ganaras aun más en el sabor. Para mi esta bien así mismo con los ingredientes que lleva la rec

  BISCOTES CON MOZZARELLA, PENCA DE APIO Y AGUACATE Esté es uno de mis desayunos preferible. Me gusta comer saludable y me gusta el aguacate y el queso mozzarella u el queso fresco tradicional. Voy cambiando las hortalizas y los frutos secos que añado además de aguacate y queso mozzarella. Como fruto seco me encanta utilizar las nueces y los piñones en general. También me encanta las pencas de apio por su aroma y frescor que da en las ensaladas y desayunos. Siempre tengo en el cajón de la nevera las pencas de apio, me encanta y las utilizo también en las preparaciones de guisos, arroces, pasta, sopas, cocidos. El aguacate, esté fruto con su textura mantequillera me encanta y también procuro tener siempre en la casa. Ahora como es invierno, en el super mercado solo encuentro pimientos, pepinos, tomates y algunas cosas más. Así que tengo que limitar la que hay y innovar mucho en la cocina. La verdad es que disfruto mucho en mi cocina, cada día aprovechando que tengo en la nevera y en la

  SALSA DE TOMATE EN CONSERVA Algunas veces se acumula en mi nevera variedad de clases de hortalizas. Esta vez me traía un amigo unos tomates, yo teña algunas tomates en mi casa y me regalo mi nuera tomates de su huerta. Toda la semana hice ensaladas pero llego el momento cuando tenia que decidir de hacer con ellas, estaba bien maduras. Pues en unos minutos, ya le teña cortadas y decidí preparar una salsa casera de tomate para el invierno. Como limpie el cajón de las verduras y hortalizas, se me pego de las manos una penca de apio, una zanahoria y una cebolla. Ya tenia cortados los dos pimientos italianos para darle un poco de color bien rojito a la salsa. Yo no añadí nada de especias, pero si te apetece puedes añadir sin sin ningún problema.  También puedes añadir hierbas aromáticas como albahaca, tomillo o orégano. Yo esta vez sencillo, tengo una nieta pequeña, y cuido un poco las especias para cuando viene en visita.  La salsa de tomate se puede emplear en un grande variedad de rece