recetas variadas cocinar con jorgette

  SALSA   TZATZIKI Cuando empieza la temporada de los pepinillos, no debemos pasar de ellos, aprovecharlos para preparar deliciosas ensaladas. En este cazo prepare una ensalada a base de yogur griego, con su textura cremosa, que combina de maravilla con el pepinillo, el eneldo y el ajo. El zumo de limón, la sal rosa de Himalaya y la cinco pimienta, culmina en este receta. Es una ensalada ligera que se puede comer así mismo o como guarnición de la carne o pescado a la brasa, al horno, etc. Este ensalada lleva pocos ingredientes, pero sale super deliciosa, fresquita y ligera. Cuando vayas a comprar los pepinillos que sea de tacto firme no blandos, así os dará cuenta como esta de frescos. En general, pepinillos se encuentra en los super mercados todo el anillo. Preparar ricas ensaladas ganaras en su frescor añadiendo pepinillos. El pepino contiene mucha agua, ayuda a bajar el colesterol malo y mantener la linea. En verano se puede preparar ricos gazpachos y salmorejos o tartares. Y no sol

PEPINILLOS EN ESCABECHE A MI MANERA 4 personas Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 4 pepinillos de la huerta 2 dientes de ajo 1 cucharada semillas de mostaza 1 cebolleta de la huerta 1 cucharada granos pimienta negra 2 rodajas raíz de jengibre 3 partes agua 1 parte vinagre de vino blanco 1 cucharada de sal gruesa por litro de liquido 4 cucharadas azúcar blanco 2 tallos de orégano  recogido en la montaña PREPARACIÓN: Asentar una cazuela sobre fuego. Verter 750 ml. de agua y 250 ml. de vinagre de vino blanco. Agregar el azúcar blanco, los granos de mostaza y pimienta negra, la raíz de jengibre, el ajo y la cebolleta (agregue la cebolleta con los pepinos). Mezclar y dejar que coge temperatura. Mientras lavar los pepinillos, despuntar y rallar por una mandolina por la parte grande. Cuando el agua empieza hervir, agregar los pepinillos en rodajas finas. Hacer por dos tandas si no quepa en el agua. Dejar