recetas variadas cocinar con jorgette

  PESCADO EN CONSERVAS - aprendiendo con la crisis  Es la primera vez cuando tengo la oportunidad de tener pescado fresco y intentar preparar en conservas. El pescado es de río, me lo regalo uno amigo de mi juventud, esta jubilado y a veces, va con su hermano y dos amigos más a pescar. Como vivo en medio del país, solo se puede pescar en los ríos que baja de las montañas y coge el camino hasta el Danubio. No me puedo quejar, que en el país tenemos el Mar Negro, pero esta a unos 700 kilómetros de donde yo vivo (Transilvania) entre las montañas que se llama Cárpatos. Como tenia bastante pescado congelado, pensé en hacer en conservas. El pescado me la traído sin las escamas y las vísceras, solo tenia que quitar la cabezas, las colas y las alitas con la parte dura de la tripa donde avía el corte. Como te imaginas, las cabezas y las colas con los trozos de los bordes de la tripa las guarde, subiré la receta que veas como se puede aprovechar las cosas con la crisis. El pescado es un pescado

  PESCADO BLANCO SOBRE CAMA DE CEBOLLA BAÑADO EN SALSA ROJA Tengo un amigo que va muy a menudo a pescar. A veces pesca unos kilos de pescado pero también pasa cuando no cae nada. Bastante a menudo me regala algunos peces. Esta vez me apetecía prepararlos en el horno, de una forma muy fácil. Solo utilice una cama de cebolla y al final bañe el pescado con tomate frito con mucho ajo. La combinación es tremenda, nos encanta en la familia. Es un plato de la niñez de mis niños, mejor dicho de la madrina de mi hija. En la preparación utilice pescado blanco de rio, pero podéis utilizar el pescado que más os guste. El dulzor de la cebolla con el acidez de el tomate frito y el ajo combina muy bien, da un sabor exquisito al plato. Donde vivo ahora no hay mucho pescado en venta en los supermercados y además tienen un precio de asusta. Solemos comer de vez en cuando, y felices como unas perdices. Jajaja! Pero esto es la realidad. Donde vivimos tenemos que adaptar y innovar platos con que tenemos o

  PESCADO BLANCO A LA PLANCHA CON MOJO DE TOMATE AJO Y PEREJIL Tengo una amigo que dos por tres va a pescar cuando es la temporada y se puede pescar. Últimamente me trae cada vez unos dos o tres kilos de pescados. Es verdad que da un poco de trabajo quitar las escamas y las vísceras pero vale la pena, tiene  un sabor delicioso. Aunque lleva bastantes espinas, nos armamos  con paciencia y disfrutamos de este delicias del río. Vivo en una zona donde no venden mucho pescado de mar o de océano, por esto se suele acostumbrar utilizar el pescado de río. A veces me la trae hasta limpio, solo tengo que cocinarlo. En general hacen platos sencillos por culpa de las espinas. También se suelen utilizar en la preparación de marinados en conserva que sale para chuparse los dedos. En conservas es la mejor forma de conservar el pescado para el invierno o congelarla. Como nos encanta mucho al grill, tenemos en cuenta acompañar cada vez, con una salsa diferente, bien aromática. No falta el ajo en la pre

  PESCADO BLANCO CON CROSTA Y GAJOS DE PATATA AL HORNO El pescado blanco esta indicado en todas las dietas. Se puede servir tanto en la medio día como en la cena. Hay varias forma de preparar el pescado. Pero la mayoría opta por recetas sencillas, en general, por falta de tiempo.  El pescado se debe comer por lo menos dos veces la semana. Cocinado al vapor, al horno o frito y acompañado con unas gotas de limón, un aceite de perejil y algunas hortalizas a la plancha, cocidas al vapor fritas, es el plato favorito de muchas personas. Con algunas clases de pescado como : el rape, el bacalao, la merluza se puede preparar deliciosas sopas, cremas, arroces, guisos con patatas o legumbres. Aromatizar los guisos con algunas hierbas aromáticas y algunas especias te vas a poner en evidencia antes tu familiares y amigos. Quieres bajar de peso come pescado, tienes la tensión alta y el azúcar alto come pescado y también si quieres mantener la línea acompañado de algunas verduras o hortalizas. Si en

LUBINA EN ADOBO CON ENSALADA DE CALABACÍN INGREDIENTES: Adobo: 4 filetes de lubina grandes 1/2 vaso vinagre de manzana 1/4 vaso aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita ajo seco molido 2 dientes de ajo prensados 1/2 cucharadita pimienta blanca molida 1/2 cucharada pimentón ahumado de la Vera 1 cucharada perejil seco molido la sal gruesa de mar necesaria Empanado: 1 taza pan rallado 2 huevos medianos de coral 1 taza harina común Necesitamos más: aceite de oliva virgen extra para freír ketchup y mayonesa para acompañar unas semillas de sésamo tostado para el toque final Ensalada de calabacín: 1 calabacín grande con la piel verde de la huerta un puñado olivas gazpachuelo 1 cebolla mediana 1 tomate mediano orégano seco molido aceite de oliva virgen extra vinagre de Sidra sal rosa de Himalaya granos de maíz hinchado tostado PREPARACIÓN: Adobo: Tener todos los ingredientes a la mano. Acomodar los filetes de lubina en