recetas variadas cocinar con jorgette

  HUMMUS DE AGUACATE CON PIÑONES Y CANÓNIGOS PARA LA NAVIDAD Vas a decir, aguacate y otra vez aguacate, pues si, la verdad es que me gusta mucho y además en esta temporada de año las encuentro den abundancia. Les canapés sale ligeras con el hummus de aguacate y con el jamón dulce aún más ligeras. Me gusta cuidar un poco la linea, aún que tampoco exagero mucho, pero va bien con la edad mirar un poco para mejorar la salud. Esta fruta aún que la primera vista no te da mucho apetito a probarla, después que te acostumbres, te va encantar su textura cremosa y su delicado sabor. He añadido un puñado de canónigos frescos para enriquecer sus nutrientes aun más. Con los piñones y la pizca de pimienta negra, vas a ganar aun más en sabor y textura. El toque final de la albahaca es para darle un poco más de aroma, a un hummus tan completo en nutrientes. También podrías cambiar el jamón dulce por el jamón curado, pero cuidado mucho con la sal, las dos jamones lleva bastante sal. Por lo menos tienes

  ENSALADA DE REMOLACHA CON MOZZARELLA Cada mañana me preparo un desayuno saludable. Alguna ves si me paso y preparo algo no tan saludable, pero me gusta desayunar bien y así no tengo problemas hasta la hora de comer.  Me encanta la remolacha , el aguacate y el queso mozzarella y para darle un toque distinta, agregue un poco de cebolla, unos nueces, unos piñones y un aceite de albahaca. La combinación tremendamente deliciosa. Es un plato que aporta mucha substancia a nuestro cuerpo, para empezar el día con mucha gana de trabajar. Es un plato fuente en nutrientes, de verdad una delicia. El aguacate me encanta, tanto su textura como el color y sabor finito que tiene. La remolacha, en esta temporada, la cocino y la guardo en la nevera para una semana. Así las tengo a la mano y en seguida preparo algo delicioso ahorrando mi tiempo. Los frutos secos me encanta, da más consistencia al plato junto a los demas ingredientes. De el queso mozzarella que os puedo contar, es mi debilidad, me encant

  ENSALADA DE TOMATE CON QUESO RICOTA Todo el verano y otoño se debe disfrutar de las bondades de los tomates. Sinceramente, a mi me gusta mucho el corazón de buey, tiene la piel más fina y mucha pulpa por dentro. Los tomates va de maravilla con todas las clases de queso, pero a mi personalmente me encanta con el queso fresco tradicional, tipo Burgos, Mozzarella y Ricota. Algunas veces me las como con el queso Mató y con miel y pimienta negra. Un sabor tremendamente delicioso da la ensalada de tomate el queso tipo Feta. Va bien cambiar de quesos, así tienes un plato diferente cada vez. En este plato, los granos cinco pimienta con los piñones y la albahaca fresca, da un sabor peculiar a la ensalada junto a el tomate y el queso. Un plato sencillo, rico en nutrientes que gusta tanto a los niños como a los adolescentes y las personas mayores. Si te apetece, también podrías exprimir el zumo de medio limón para enriquecer su sabor. Y porque no espolvorear por encima un poco de piel de limón

REMOLACHA AMARILLA Y MORADA CON CHÍA Y PIÑONES La remolacha es uno de mis hortalizas preferidas por su riqueza en nutrientes y por su sabor peculiar. Es la primera vez cuando cocino remolacha amarilla y también tengo blanca. Me sorprendió mucho los colores, estaba acostumbrada solo con la remolacha morada. Sea como sea, es igual de rico. Es un plato pensando para un buen desayuno, con fundamento, para aguantar hasta a la medio día sin pasar hambre o abrir dos por tres la nevera. Las tres clases de remolacha les cocine juntas, y como veáis en la foto, la amarilla por los bordes se ha coloreado un poco, tiñe mucho la remolacha morada. La remolacha morada casi no se ve, esta bien tapada con el queso desmenuzado. Para dar un toque distinta, utilice solo una hoja de puerro tierna bien picadita en juliana. Como he puesto en los ingredientes, también se puede utilizar  hojas de cebolleta o cebollino. La combinación salió delicioso. No vendría nada mal agregar unas rodajas de cebolla tierna. E

  HIGOS RELLENOS CON QUESO SOBRE RÚCULA Cuando vi higos en el Carrefour no me lo creía, es la primera vez este año que les encuentro. Va de maravilla con jamón curado, pero como no tenia en la nevera, opte por el salchichón. Va de maravilla con la combinación de la rúcula, el queso y los piñones. Me gusta mucho los higos para desayunar en combinación con el queso. La verdad es que es una delicia. También se puede combinar con el queso de cabra o el queso azul. Es un plato muy sencillo y fácil de hacer. Yo me la comí por la mañana pero va de maravilla y para la medio día o por la noche. Me gusta cargar las pilas por la mañanas, desayunar platos consistentes para no tener que abrir la nevera entre las horas de comer. Y la verdad es que si la consigo. Personas: 1 Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 2  higos frescos grandes 40 gr. queso Ricota 10 rodajas salchichón pequeñas unas hojas de rúcula 1 cucharada colmada piñones aceite de oliva virgen extra aceite balsámico de Modena sal gruesa de r

  CARPACCIO DE PEPINO Y AGUACATE  CON NUECES  Cada mañana, para mi, nada mejor que un buen plato de ensalada o carpaccio. Es mi forma de vigilar un poco por mi salud y además me encanta. Me siento bien y tengo gana de comerme el mundo a diario. También hay veces cuando preparo tortitas saludables o algún bon con cereales. Prefiero esto que comer embutidos. Es verdad, que la mayoría añado algún clase de queso, pero en general me gusta el queso fresco porque no tiene mucha sal, como Mozzarella, Ricota, Queso fresco tradicional, etc. En este otoño hay en mercados pepinos frescos que me encanta su frescura y su sabor peculiar. Con el aguacate combina muy bien y con el queso. Para darle aun más potencia al plato, agregue los piñones y las nueces. Las hojas tiernas de puerro en mi cazo le dio el toque personal junto a la pimienta negra. En la casa, solo mi hija y uno de mis nietos come el aguacate. A los demas no le gusta mucho la textura y siempre me dice que no sabe a nada. Para mi es deli

  TARRINA DE HÍGADO JORGETTE STYLE La terrina de hígado es un plato tradicional que se prepara para la Semana Santa en mi familia con mucha cebolleta tierna con el verdeo. Normalmente se prepara con hígado y carne de cordero, pero en mi familia, algunas veces la preparamos con hígado y carne de cerdo por los nietos. Es una receta un poco laboriosa, pero fácil. Para aromatizar la terrina utilizaremos un buen manojo de eneldo fresco, pero también se puede añadir un buen manojo de perejil fresco. Yo en el momento no tenia perejil y agregue solo eneldo. La cebolleta es un ingrediente principal, es quien da un sabor dulzón a la receta junto con el azúcar moreno integral de caña. El sabor peculiar de el eneldo fresco culmina este plato. En mi país de Semana Santa se pinta los huevos cocidos en rojo y otros colores. Con los huevos que se rompe la cascara a hervir, se pela y se añade enteros o picados en la preparación de la terrina de hígado. No solo para no despreciarlos, también para darle

  DISCOS DE PATA Y ZANAHORIA Me sobro patatas cocidas del día anterior y me decidí hacer unos discos de patata y acompañar con una ensalada de espinaca. Nosotros en la casa nos gusta aprovechar las cosas y no tirar nada. Pues con unos cuantas patatas y algunos ingredientes más hemos disfrutado de una cena ligera deliciosa. Suelo utilizar los ingredientes que tengo a la mano, no voy para buscar algo preciso para cocinar. Hago la compra una vez la semana y me espabilo. Me gusta tener siembre en la despensa las legumbres, patatas, cebolla, ajo, pasta, arroz, harinas, pan rallado, etc y después voy comprado cada semana para poder cambiar de hortalizas, verduras y carnes o pescados. Diversificar cada día los platos de comida. La ensalada de espinaca baby es la ensalada preferida en nuestra casa. Añadimos cada vez otras hortalizas o semillas o frutos secos. En general nos gusta aderezar las ensaladas con zumo de limón como en esté cazo. Queremos aportar al cuerpo la cantidad necesaria de vit