recetas variadas cocinar con jorgette

  CARNE DE CERDO AL VINO BLANCO 2 personas Tiempo: 1 hora 10 minutos INGREDIENTES: 400 gr. carne de cerdo con grasa cortada en trozos pequeños 4 dientes de ajo pelados enteros 4 patatas mini hacia medianas cocidas con su piel y peladas 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 1/2 vaso vino blanco semi dulce 1 cucharadita mejorana seca 1 cucharadita pimentón ahumado de la Vera granos pimienta negra sal gruesa marina PREPARACIÓN: Tener a la mano los ingredientes: los dientes de ajo pelados, la carne cortada en trozos, las patatas peladas enteras y la sal. Asentar una sartén grande sobre fuego. Verter la cucharada de aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Echar los dientes de ajos enteros cuando el aceite esté caliente. Remover. Espolvorear los trozos de carne con sal gruesa marina y agregarlos en la sartén. Marcar bien la carne por todos los lados. Sacar el ajo si veas que se quemen y resérvalos. Moler en el momento granos pimienta negra. Volver los dientes en la sartén y rociar

  TORTLLA DE COPOS DE AVENA Y QUESO FETA 1 persona Tiempo. 10 minutos INGREDIENTES: 1 huevo grande 60 gr. queso Feta o tofu rallado 3 cucharadas copos de avena finos 2 cucharadas harina de quinua o harina común 1 taza de café leche entera o desnatado o bebida vegetal 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 1 cucharada perejil u eneldo u cilantro picado granos pimienta negra una pizca pimentón ahumado de la Vera 1 cucharadita de café levadura seca sal rosa de Himalaya aceite para la sartén PREPARACIÓN: Cascar el huevo en un bol. Agregar la sal rosa de Himalaya y emulsionar bien con un tenedor. Verter la leche o la bebida vegetal y volver a mezclar. Añadir los copos de avena y la harina de quinua o la harina común. Incorporar bien. Agregar el eneldo (perejil u cilantro), el polvo de hornear, moler granos pimienta negra y el aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien los ingredientes. Acomodar sobre fuego una sartén. Verter un hilito de aceite. Verter la masa preparada. Tapar la sartén y

 Deja que te vuela la imaginación y prepara unas ricas tortas integrales con que encuentras por la nevera.  El aceite de eneldo  me sobro de la receta "Guiso de boniato, patata y carne con un aceite de eneldo". TORTAS INTEGRALES  CON RELLENO SALADO 2 personas Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 2 tortas integrales  100 gr. queso mozzarella 100 gr. salchicha ahumada 1/2 pimiento amarillo 1 tallo fino cebolleta con las hojas o puerro 1 pepino agro dulce 2 cucharadas aceite de eneldo una pizca pimentón ahumado de la Vera unas hierbas de eneldo fresco para la decoración PREPARACIÓN: Acomodar una torta integral en una sartén. Quitar la piel de la salchichas y cortarla en rodajas finas. Cortar el pimiento  en rodajas finas y la cebolleta o puerro en trozos pequeños. Espolvorear la mitad del queso mozzarella rallado por encima de la torta integral. Acomodar sobre el queso, las rodajas de salchicha. Colocar por encima las rodajas finas de el pimiento y la cebolleta o puerro picadas. Ace

COL FERMENTADO A LA PIMENTÓN AHUMADO DE LA VERA 4 personas Tiempo: 1 hora 15 minutos INGREDIENTES: 2 coles fermentadas grades 100 gr. jamón curado en tacos 6 cucharadas manteca de pato o cerdo 1- 2 cucharadas pimentón ahumado de la Vera granos pimienta negra sin sal PREPARACIÓN: Cortar las dos coles fermentadas por la mitad y quitar los restos de tronco si hay. Cortar cada lamitad de col en juliana no muy gruesa. Poner la col en un recipiente y aclarar con agua fría. Escurrir bien la col con las manos. Acomodar sobre fuego una cazuela amplia. Agregar la manteca de pato o cerdo y dejar calentar. Cuando la manteca esté bien caliente, echar la col cortada en juliana bien escurrida. Unos 10 minutos, mezclar a menudo a fuego alto. Agregar el pimentón de la Vera y moler granos pimienta negra, bien de pimienta. Volver a mezclar unos 5 minutos a menudo. Cuando la col empieza bajar de volumen, hacer un hueco en el medio de la cazuela y agregar el jamón curado en tacos. Remover un par de minutos