recetas variadas cocinar con jorgette

   CREMA DE QUESO UNTABLE AL CURRY No os podéis imaginar como me gusta las cremas de queso en general y el queso fresco tradicional. Me encanta su sabor y su textura. Por esto cada vez intento darle un toque distinta. Esta vez tenia ganas de darle un toque peculiar con el curry y cúrcuma para aprovechar y disfrutar de este manjar por la mañanas en el desayuno. También para disfrutar de los nutrientes que lleva toda esta combinación de ingredientes. El queso que utilice es el queso mascarpone que tenia perdido por la estantería de la nevera. Pero la combinación con el curry, la curuma y el cebollino es tremenda. Y para darle un poco más de color a la crema de queso he añadido una pizca de pimentón dulce. Y no solo se puede untar sobre rebanadas de pan, también podéis rellenar unos tomatitos cherrys, unos pimientos para diversificar un poco la presentación. Se puede comer como desayuno, pica pica, entrante, levar al trabajo o a la playa o la montaña. Yo acompañe con unos deliciosos tomat

  MINI TARTALETAS CON MOUSE DE QUESO Y MERMELADA DE CEBOLLA Las tartaletas las preparo cuando hay un día festivo al largo del año, solo cambio el relleno. Me gusta mucho prepárelas, no solo que es muy fácil, pero también muy vistosas.  Las tartaletas las compre de el super mercado, pero también las podrías preparar en la casa. Para rellenarlas mejor en el ultimo momento para que no se ablande mucho las tartaletas. Hay un sin fin de rellenos para las tartaletas, tanto saladas como dulces. Yo opte por una mezcla dulce-salado, que les encanto a mis familiares. De cuando con la pandemia solo nos reunimos los familiares, hemos dejado a un lado los amigos, solo hablaremos por el móvil y nos encontraremos afuera de la casa con la mascarilla puesta. A largo de la vida tenemos altibajos y subidas, pero tenemos que seguir adelante, mirar por bien de nuestra familia en primer lugar y después de los demas. Como tenia huevos de codorniz en la casa ya cocidos, no dude ningún momento en utilizar para

  CHORIZOS CASEROS A MI MANERA En el invierno, cada año, preparo una o dos veces los chorizos caseros, una receta de mi madre. Solo he cambiado añadiendo unos condimentos más, mi madre los prepara solo con ajo. En mi país como hay mucha humedad, ponemos los chorizos dos días para coger un poco de humo. La verdad es que nos encanta el sabor de humo y además se guarda mejor. Con estos chorizos preparamos diversos platos en la cocina o simplemente a la plancha o a la parilla, acompañando ricos platos de alubias, garbanzos o lentejas y porque no con un puré de patatas o legumbres. También sale muy bueno en preparaciones con col o legumbres. Me gusta mucho prepararlos, es una forma de tenerlos a la mano cuando te quedas sin carne en el congelador y además de ahorras tiempo en la cocina preparando algo rápido. Es verdad que te leva un poco de tiempo cuando se prepara, pero después si que se ahora un buen tiempo en la cocina y para salir de paso al instante. En los chorizos nos gusta utilizar

  COLES DE BRÚCELA  AL CURRY Que os puedo contar, tenia en la nevera unas coles de Brúcela de mucho tiempo y les empujaba de un sitio a otro lado. En fin, como tenia los días contados, ayer me puse a cocinar. Agregue unos trozos de chirivía, zanahoria y penca de apio y unos pimientos  que me quedaba en el cajón de la nevera. Al final, me sorprendió mucho la mezcla con las especias y el tomillo. Una delicia.  En general las coles no tiene mucho sabor, pero junto a las hortalizas que añadí, las especias, el tomillo y la crema vegetal y no por ultimo el sirope de agave, salió una combinación deliciosa.  Cocinar las coles antes de utilizar en la receta estuve mucho mejor. Ha salido en la salsa con un sabor suave y en combinación con la salsa puedo decir delicioso. Sino tienes raíz de chirivía, no pasa nada, añade un poco más de zanahoria, aun que la chirivía tiene su gracia por su peculiar sabor. También, se puede utilizar solo una clase de pimiento, yo los puse por el color. Me encanta lo

  MARMITAKO DE PATATAS CON COSTILLAS Estamos en pleno invierno en mi país y apetece mucho un plato de cuchara. La combinación de las costillas con las patatas sale tremendamente bueno junto a los demas ingredientes que añadí. La verdad es que las costillas lleva su tiempo para cocinarse, pero la verdad es que vale la pena esperar. Yo utilice las especias clásicas como el laurel y los granos pimienta negra y el pimentón dulce, pero un pimentón casero que tiene un sabor exquisito y no hablo de el color, que es de un rojo intenso.  La penca de apio aporta su aroma peculiar al plato, que os puedo contar, todo el conjunto una delicia. Acompañar el plato con un trozo de baguette de pan, te sube en la gloria, bien calientito. Chasque las patatas para que el almidón espese bien el caldo y no hacer falta añadir harina o maicena para espesar. Sin duda se puede añadir una cucharada de almendras molidas, ganaras aun más en el sabor. Para mi esta bien así mismo con los ingredientes que lleva la rec

  COLIFLOR  EN SALSA La coliflor abunda en los supermercados casi todo el año, pero en verano y en el invierno aún más. A mi personalmente me encanta la coliflor, es una hortaliza ligera y cocinada con algún lácteo esta riquísima. Cuando empecé a cocinar la tenia pensado que lo voy hacer en el horno, pero preparandola se me ocurrió la idea de preparar en la cazuela o sartén. La verdad es que me sorprendió mucho de bueno que salió, a mis hijos les encanto. Es una mezcla de sabores tremenda, que sin ninguna duda, lo notaras en tu paladar. Para aromatizar utilice solo granos pimienta negra y perejil fresco. También podría agregar orégano o tomillo. Para darle un toque de color con el pimentón y la pulpa de tomate ya estuve suficiente para salir de un color rosado - anaranjado. Hay muchas personas que no le gusta el olor de la coliflor, pero yo paso de esto, me encanta su sabor. Me gusta ver en la cazuela y en el plato los arbolitos enteritos, sin pasarse de cocción. También utilizo la col

  CARNE DE CERDO CHANA MASALA CON VERDURITAS Chana masala es una mezcla de especias típico de India que se utiliza para aromatizar los platos preparados con garbanzos.  La mezcla lleva: chile secos, canela, cilantro, alholva, hinojo y curry. Yo me atreví preparar una cacerola de carne de cerdo con esta mezcla super increíble y me encanto, y no solo a mi, también a toda mi familia. La mezcla Chana masala me lo regalo un amigo que estuve a visitar a su hija en Alemania y las compre en una tienda asiática. Para mi esta mezcla era desconocida, pero de aquí adelante la voy a probar en la preparación de otros platos, a ver que saldrá. Acompañe la carne con su salsita con judías, zanahorias baby y unas patas cocidas. La zanahorias les pase por la sartén con una cucharada de azúcar. Las judías les saltee en una cucharada de aceite con una pizca de ajo molido, perejil y orégano secos, y las patatas solo cocidas en dados. La carne estaba bien empapada con la aroma de Chana masala junto a su sals