recetas variadas cocinar con jorgette

  TRIO DE REMOLACHA, MANZANA Y ZANAHORIA Me encanta las ensaladas de todas las clases. Esté vez prepare este plato para el desayuno, pero la podéis comer como entrante para la medio día o para la cena. Es una ensalada fresquita, deliciosa y saludable, fuente en nutrientes. Algunas veces me paso de la raya, pero en general me gusta desayunar platos ricos llenos en nutrientes. La combinación es tremenda. Una ensalada que se puede preparar en diez minutos y además tienen una mezcla de sabores super deliciosas. Personas: 2 Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 1 remolacha cocida de la huerta de mi consuegra 1 manzana pequeña acida 1 zanahoria mediana de la huerta 50 gr. queso mozzarella  1/2 limón un chorro aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita fenicol en polvo 1/2 cucharadita pimienta blanca molida 1/2 ajo seco molido (opcional) una pizca de canela en polvo 1 cucharadita orégano seco recogido en las montañas aceite balsámico de vinagre de Manzana (opcional) sal rosa de Himalaya PREPARACIÓ

CREMA FRÍA DE MELÓN CON YUGUR Y PISTACHOS Para preparar las cremas frías o gazpachos como salmorejos, siempre utilizo las hortalizas y la fruta bien frías de la nevera. Guardar las hortalizas y la fruta en la nevera de un día para otro día, en el día siguiente la preparas y la puedes servir en el momento. Pero os enseño un truco, para enfriar las cremas al momento. Se trata de utilizar unos cubos de hielo en la cremas p gazpachos y servir de inmediato. Si la textura de las cremas y gazpachos esta ligerita, mejor no utilizar el hielo, con derretir un poco, te estropeara el plato. Para la preparación de esta crema se debe tener en cuenta que la fruta o hortaliza sea bien madura, entonces es cuando colma su sabor y nutrientes que llevan. Todo el conjunto de la pulpa te va da la exquisitez de tu plato. Para que una crema aun que sea sencilla como en esté cazo, lo importante es que tenga buen sabor, que sea deliciosa en tu paladar, que te haga comer una y otra más cucharadas sin parar. El m

  PECHUGA DE POLLO REBOZADA CON PATATAS NUEVAS CONFITADAS - plato único - Como a mi nieto mayor que ahora vive con migo les encanta la pechuga de pollo rebozada y las patatas, quería darle el gusto, pero las patatas confitadas. Como para acompañar iba bien una mayonesa con mucho sabor, añadí ajo y perejil fresco. Todo un éxito, a mi nieto las encanto. La hemos comido como único plato, es que avía bastante cantidad y además saciaba mucho. Hemos acompañado con tomatitos cherrys, pero podrías cambiar por una ensalada mixta o unos pepinillos encurtidos. Todo una delicia! Nos encanta las patatas nuevas bien lavadas y preparadas con la piel. No solo que sale deliciosas pero también da una presentación distinta al plato. Confitar las minis patatas nuevas se debe hacer a fuego muy bajo y tapar el recipiente, así se podría cocinar y por dentro, no quedarse crudas. De vez en cuando nos encanta  acompañar con una mayonesa ligera bajo en calorías los platos, como en esté cazo, la carne rebozada y

  SALSA   TZATZIKI Cuando empieza la temporada de los pepinillos, no debemos pasar de ellos, aprovecharlos para preparar deliciosas ensaladas. En este cazo prepare una ensalada a base de yogur griego, con su textura cremosa, que combina de maravilla con el pepinillo, el eneldo y el ajo. El zumo de limón, la sal rosa de Himalaya y la cinco pimienta, culmina en este receta. Es una ensalada ligera que se puede comer así mismo o como guarnición de la carne o pescado a la brasa, al horno, etc. Este ensalada lleva pocos ingredientes, pero sale super deliciosa, fresquita y ligera. Cuando vayas a comprar los pepinillos que sea de tacto firme no blandos, así os dará cuenta como esta de frescos. En general, pepinillos se encuentra en los super mercados todo el anillo. Preparar ricas ensaladas ganaras en su frescor añadiendo pepinillos. El pepino contiene mucha agua, ayuda a bajar el colesterol malo y mantener la linea. En verano se puede preparar ricos gazpachos y salmorejos o tartares. Y no sol

  CREMA DE BERENJENA CON SETAS SHIITAKE Tenia en la nevera dos hermosas berenjenas. Como nos apetecía una crema de hortalizas, me decidí preparla. El resultado nos sorprendió a todos, porque no he utilizado mucho la berenjena en cremas. Salió una crema ligera, sin leche y queso, que va de maravilla para una cena y porque no como primer plato para la medio día. En la combinación con el calabacín y las zanahorias, el puerro y la cebolla ha ido de maravilla, para endulzar un poco el sabor de la berenjenas. Con el toque de las setas shiitake, el romero y las especias, he conseguido una crema deliciosa aromática. Las especias a gusto de cada uno por esto no puse las cantidades. Cuidado no te pasas con el romero porque tiene un sabor muy fuerte y después puede amargar la crema. Con una pizquita ya hay suficiente. El color de la crema es algo oscuro, pero quería aprovechar la piel de las berenjenas y el calabacín, no perder nada de vitaminas y minerales. También aproveche las hojas verdes tie

  BROCOLI GRATINADO AL HORNO CON LOMO ESPECIADO En la casa nos encanta el lomo y lo preparamos de forma sencilla. Es una carne bajo en grasa y nos gusta a nosotros los abuelos como a los hijos y nietos. En general utilizaremos la plancha pero alguna vez la preparamos en el horno. En esté temporada de invierno en el mercado no encontramos muy a menudo esté arbolito de color verde oscuro, pero cuando lo podemos comprar no dudamos mucho. No es que a mis nietos y a los hombres de la casa le agrada mucho, pero siempre los digo que tenemos que comer verduras y hortalizas.  Si quieres darle un poco más de sabor, añade dos huevos batidos en la bechamel antes de verterla sobre los arbolitos de brocoli.  Preparado de este forma al horno ha salido delicioso y además si quieres acompañar con unos filetes de carne ya tendrás un plato completo. Cuando preparo el brocoli de esté forma  me gusta aromatizar con eneldo y nuez moscada. El eneldo nos encanta a nosotros, pero podías cambiarla por perejil f