recetas variadas cocinar con jorgette

  CHORIZOS CASEROS A MI MANERA En el invierno, cada año, preparo una o dos veces los chorizos caseros, una receta de mi madre. Solo he cambiado añadiendo unos condimentos más, mi madre los prepara solo con ajo. En mi país como hay mucha humedad, ponemos los chorizos dos días para coger un poco de humo. La verdad es que nos encanta el sabor de humo y además se guarda mejor. Con estos chorizos preparamos diversos platos en la cocina o simplemente a la plancha o a la parilla, acompañando ricos platos de alubias, garbanzos o lentejas y porque no con un puré de patatas o legumbres. También sale muy bueno en preparaciones con col o legumbres. Me gusta mucho prepararlos, es una forma de tenerlos a la mano cuando te quedas sin carne en el congelador y además de ahorras tiempo en la cocina preparando algo rápido. Es verdad que te leva un poco de tiempo cuando se prepara, pero después si que se ahora un buen tiempo en la cocina y para salir de paso al instante. En los chorizos nos gusta utilizar

JUDÍAS REDONDAS EN SALSA DE TOMATE En el país donde vivo, ahora es la temporada de las judías. Cuando voy por los mercados no me puedo resistir de comprarlas. Me encanta en todas las formas preparadas, sin o con carne. Esté vez prepare una buena cazuela para tener para dos días con mi nieto mayor que esta de vacaciones en mi casa. Solo cambiare el acompañamiento, un día con huevo cocido y jamón y en el segundo día con huevo frito u un filete a la plancha. Las judías son ligeras y se puede cocinar de varías formas, no solo en guisos, también como una ensaladilla con una mayonesa de ajo y perejil, en ensaladas con otras hortalizas y atún, en sopas, cremas, purés, hummus, etc. Has probado alguna vez las judías anchas a la plancha? Os aseguro que sale una delicia. Hay varias clases de judías, redondas, anchas o muy largas (las judías chinas) de color verde, amarillo o morado. Pero no importa ni la dimensión ni el color, lo importante es que es una hortaliza que aporta mucha substancia a nu

PECHUGA DE POLLO AL VINO BLANCO CON GUARNICIÓN DE ARROZ 4 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 4-5 pechugas de pollo 1 vasito vino blanco semi dulce granos pimienta negra 200 gr. arroz grano  1 pimiento rojo 1 zanahoria 2 dientes de ajo sal gruesa de roca hojas de lechuga (opcional) limón (opcional) perejil fresco para la decoración PREPARACIÓN: Poner a hervir en doble de agua el arroz con la zanahoria, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Sazonar con sal al gusto. Mientras se cocina el arroz, sal pimienta  (bien de pimienta) los trozos de pechuga de pollo. Verter el aceite de oliva en una sartén grande y dejar calentar. Acomodar los trozos de pechuga de pollo y tapar. Dejar que se cocine por un lado 6 minutos a fuego alto. Dale la vuelta  y dejar cocinar tapado 4 minutos más por otro lado. En fin es el momento de regar con el vino blanco semi dulce y dejar que se evapore el alcohol. Agregar medio vaso de agua, volver a tapar y dejar cocinar a fuego bajo 20 minutos más.  Apartar