recetas variadas cocinar con jorgette

  TACOS DE SOJA CON COLINABO,  CALABAZA Y BULGUR - veggie En primavera me gusta comer un poco mas ligerito, más hortalizas y sin carne o pescado. Todavía falta el cambio entre un duro invierno y primavera, pero esta casi cerca. Además antes de la Semana Santa, un mes y medio, en la religión ortodoxa no se come nada de carne, lacteos y huevos. Para el pescado hay permiso solo dos veces. Antes me parecía como un castigo, pero ahora si lo pensó bien, va de maravilla para desintoxicar un poco el organismo. En general en toda esta temporada se debe hacer esto, pero aun así, entre las semanas, el martes, jueves y sábado me paso un poco y voy comiendo huevos y lacteos. Por esto he utilizado soja texturizada en la preparación de este plato y algunos más. Pero lo digo en serio, solo antes de la Semana Santa. Al largo del año, hay otras semanas, solo de dos semanas, cuando se repite esto, pero yo solo antes de la Semana Santa intento hacer esto. Tampoco es muy difícil, pero si deseas, lo consigu

  SOPA PRIMAVERAL CON ORTIGAS Cuando se acerca la primavera, las ortigas empieza a brotar. Nos encanta preparar tanto sopas como arroces, purés, guisos o buñuelos con las ortigas tiernas. Las ortigas son una bomba en nutrientes, y en mi país las comemos mucho. Como en invierno no hay muchas verduras, en primavera, para subir las defensas, tenemos que aprovechar de todas las hojas verdes que son comestible. No te la creas, tampoco hay muchas. Yo que me gusta mucho y conozco a las plantas silvestre si que aprovecho mucho, pero hay gente que solo come las verduras que se vende en los mercados o super mercados. En este cazo prepare una sopa a base de ortigas y algunas hortalizas y arroz. Salió muy buena la sopa, no hace falta añadir carne, es una sopa consistente. Yo añadí una penca de apio y un pimiento rojo italiano, pero podrías cambiar con que tienes en la nevera. A mi me encanta las sopas aromáticas y esta vez con un peculiar olor a levistico que me encanta tanto a mi como a mi famili

  MARMITAKO DE PATATAS CON COSTILLAS Estamos en pleno invierno en mi país y apetece mucho un plato de cuchara. La combinación de las costillas con las patatas sale tremendamente bueno junto a los demas ingredientes que añadí. La verdad es que las costillas lleva su tiempo para cocinarse, pero la verdad es que vale la pena esperar. Yo utilice las especias clásicas como el laurel y los granos pimienta negra y el pimentón dulce, pero un pimentón casero que tiene un sabor exquisito y no hablo de el color, que es de un rojo intenso.  La penca de apio aporta su aroma peculiar al plato, que os puedo contar, todo el conjunto una delicia. Acompañar el plato con un trozo de baguette de pan, te sube en la gloria, bien calientito. Chasque las patatas para que el almidón espese bien el caldo y no hacer falta añadir harina o maicena para espesar. Sin duda se puede añadir una cucharada de almendras molidas, ganaras aun más en el sabor. Para mi esta bien así mismo con los ingredientes que lleva la rec

  SOPA DE MAÍZ CON RAJAS DE PIMIENTO Y TOMATE VERDE Hoy cuando me desperté por la mañana, me he puesto a preparar la "Sopa de rajas con elote" de mi querida amiga de México Lucrecia Suyin Mendez, de que me enamoro de en el momento cuando vi la receta.  No acostumbro preparar sopas con mazorca de maíz fresca. Pero la verdad es que vale la pena y no me arrepiento de nada, es una sopa tremendamente deliciosa.  Ha echo varios cambios porque no tenia el pimiento verde poblano, entonces añadí pimiento rojo italiano y un tomate grande verde (crudo). También añadí zanahoria, aun que la receta no llevaba. Aromatice la sopa con tomillo seco que ha dado un sabor espectacular. El tomate verde a dado un sabor acido y junto con los granos de la mazorca de maíz va de maravilla por su dulzón. Ni no te la cuento, el queso poblano no lo se que es pero yo añadí un trozo de queso mozzarella que a cocinarse se ha echo desaparecer en la olla y multiplicar el sabor de la sopa. La próxima respectare

  ARROZ CON PECHUGA DE POLLO FÁCIL La mejor forma de preparar un arroz rápido es utilizando carne que se cocina rápido, junto a el arroz y los demas hortalizas. Como he preparado varias salsas de tomate y tomatitos cherrys, voy añadiendo en la preparaciones de mis recetas. La verdad que salió delicioso y con unos cuantos ingredientes. El arroz va bien tenerlo en la despensa, de saca de un apuro al instante y además con unos cuantos puñados de arroz come toda la familia. El arroz esta tanto de agrado para los peques como para los adolescente o adultos y mayores. Me gusta utilizar un buen arroz en mis recetas, que se queden el grano entero y que se vea, me parece más apetecible. Si hay personas en la familia que no le gusta mucho las hortalizas añadidas, pues triturarlas antes de preparar el sofrito, pero nunca renunciar, es quien da mucho sabor al arroz junto a la carne en este cazo. Un buen arroz a la medio día va de maravilla y todos se la come con gusto. En general se sirve de inmedi

  LENTEJAS CON CARNE DE CERDO Si pasa dos semanas, ya nos entra gana de comer lentejas, nos encanta a todos en la casa. Es un plato de cuchara, bien rico, y lo vas a notar en tu bolsillo. Las lentejas, en general, agrada a la mayoría de las personas.  Los guisos se suelen preparar más en invierno, pero a nosotros nos encanta y en el verano de vez en cuando. Y no solo los guisos nos encanta, suelo preparar discos vegetales con lentejas, sopas, purés, hummus, ensaladas, etc. Las lentejas se puede encontrar en el supermercado al largo de todo el año. Va bien de tener siempre en la despensa para tenerlas a la mano. La puedes preparar con o sin carne, con las hortalizas que más te gusten. Los guisos se puede aromatizar tanto con hierbas aromáticas como con una larga variedad de especias. Si optar preparar con carne, podrias hacer una mezcla de carnes como: pollo, cerdo, ternera, conejo o cordero. La base de el sofrito es la cebolla, el ajo, el puerro y tomate frito. Hay personas, que en el