GAZPACHO DE PEPINO AL POLEO MENTA
Sabias que: el pepino acaba con el cansancio? 🥒 Gracias a su riqueza en las vitaminas del grupo B y C, convierte el pepino en un gran aliado para acabar con el estrés y la fatiga, nutrientes que relajan y mejoran la absorción del hierro de nuestra dieta. GAZPACHO DE PEPINO A LA AROMA DE POLEO MENTA 2 personas Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 2 pepinos de la huerta 1/4 penca de apio 1/4 pimiento verde italiano 2 brotes poleo menta o menta 1/2 diente de ajo no muy grande 1 cucharada almendras molidas 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de yogur griego 1-2 cucharada vinagre de manzana granos 5 pimienta agua filtrada sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Pelar el pepino y cortar en dados. Pelar el diente de ajo y cortar en laminas. Lavar el pimiento y la penca de apio y trocear. Agregar las hortalizas picadas en el vaso batidor. Verter el aceite de oliva virgen extra. Moler granos pimienta negra y agregar la sal nec