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                                                                     SOPA DE APROVECHAMIENTO DE PESCADO Esta sopa la prepare con los restos de pescado que me sobro después de preparar la receta "Pescado en conservas". Solo que quiera era que me salga un buen caldito de pescado. Después de colar el caldo, con unas hortalizas y con el arroz me salió una sopa exquisita. A veces tiramos cosas sin pensar en ahorrar mucho en la cocina. Consejo: si vas a utilizar pescado de talla grande, mejor dile a el pescadero que te quite los brochillos de la cabezas, a cocinarse dará un sabor un poco amargo a al caldito. Como el caldo se cuela, no hay ningún problema con los huesos pequeños, no hay ningún periglo para los niños y para las personas mayores. Para la cena es una sopa que va de maravilla y les encantara a todos de tu familia. Nosotros hemos comido como único plato para la cena, pero un buen plato. Para preparar esta sopa podéis utilizar un kilo de pescado o cabezas de pescado grand

  CREMA DE COL MORADA Y OTRAS HORTALIZAS Para la cena va de maravilla una crema deliciosa preparada a base de hortalizas. Es para una cena ligera fuente en nutrientes. Para el toque final añadí unos cubitos de mozzarella, unos piñones y condimente con una pizca pimentón y cinco pimienta. Además de esto añadí un aceite de albahaca para ganar más en sabor el plato. A nosotros nos encanta la col morada (lombarda) tanto en ensaladas como en sopas, cremas, salteados, etc. Hay un sin fin de posibilidades de emplearla en la cocina. Como me sobraba un calabacín  y medio brocoli en la nevera no dude ningún momento en añadirlas. Como veías con unas cuantas hortalizas prepare una crema super deliciosa para la cena. Con el toque final, enriquecí doble el sabor de la crema. Me encanto el sabor delicado de el aceite de albahaca fresca con la crema. Añadí también una patata para suavizar un poco el sabor de los demas ingredientes. Me refiero a la col morada y al el brocoli con el calabacín.  Si quier

  ARROZ CON PECHUGA DE POLLO FÁCIL La mejor forma de preparar un arroz rápido es utilizando carne que se cocina rápido, junto a el arroz y los demas hortalizas. Como he preparado varias salsas de tomate y tomatitos cherrys, voy añadiendo en la preparaciones de mis recetas. La verdad que salió delicioso y con unos cuantos ingredientes. El arroz va bien tenerlo en la despensa, de saca de un apuro al instante y además con unos cuantos puñados de arroz come toda la familia. El arroz esta tanto de agrado para los peques como para los adolescente o adultos y mayores. Me gusta utilizar un buen arroz en mis recetas, que se queden el grano entero y que se vea, me parece más apetecible. Si hay personas en la familia que no le gusta mucho las hortalizas añadidas, pues triturarlas antes de preparar el sofrito, pero nunca renunciar, es quien da mucho sabor al arroz junto a la carne en este cazo. Un buen arroz a la medio día va de maravilla y todos se la come con gusto. En general se sirve de inmedi

  CREMA DE BERENJENA CON SETAS SHIITAKE Tenia en la nevera dos hermosas berenjenas. Como nos apetecía una crema de hortalizas, me decidí preparla. El resultado nos sorprendió a todos, porque no he utilizado mucho la berenjena en cremas. Salió una crema ligera, sin leche y queso, que va de maravilla para una cena y porque no como primer plato para la medio día. En la combinación con el calabacín y las zanahorias, el puerro y la cebolla ha ido de maravilla, para endulzar un poco el sabor de la berenjenas. Con el toque de las setas shiitake, el romero y las especias, he conseguido una crema deliciosa aromática. Las especias a gusto de cada uno por esto no puse las cantidades. Cuidado no te pasas con el romero porque tiene un sabor muy fuerte y después puede amargar la crema. Con una pizquita ya hay suficiente. El color de la crema es algo oscuro, pero quería aprovechar la piel de las berenjenas y el calabacín, no perder nada de vitaminas y minerales. También aproveche las hojas verdes tie

  COSTILLAS DE CERDO EN SALSA CASERA Parece un plato laborioso, pero es muy sencillo de preparar y puedes alimentar toda la familia. Los míos estuve sorprendidos, les encanto la combinación de la salsa con el laurel, los granos pimienta negra y las bayas de enebro con sus matices junto al puerro, al boniato y al vino blanco. Y no en ultimo lugar el fino sabor de las setas shiitake. Un conjunto de sabores delicioso. Nosotros hemos acompañado con un puré espeso de patatas pero va muy bien y con pasta o arroz hervido.  Nos encanta las costillas de cerdo tanto en el horno como en salsa, a la parilla, en arroz, en sopas, en guisos y en cocidos. También la empleamos en platos con alubias, garbanzos o lentejas, que sale para chuparse los dedos. Esté vez me sobraba un boniato y la utilice para espesar la salsa y dar su dulzón a la salsa junto a los demas especias. Si por tu gusto te parce demasiados especias, añade menos cantidad. Si no tienes vino blanco en la casa, pásate a algún licor como