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BUÑUELOS  DE  CALABAZA CON CHÍA Y CRANBERIES Me llamo mi hijo ca vendrá a desayunar con migo, y yo encantada, ya tenia la masa para los buñuelos lista, solo me puse a freírlos. La verdad es que hemos disfrutado mucho en la compaña de mi hijo con los buñuelos y hemos acompañado con una taza de infusión de manzanilla. La verdad es que nos encanta la calabaza y con el toque de la canela y la menta, aún más. Es un desayuno saciante y fuente en nutrientes. En la terasa, tengo dos calabazas muy grandes. Unas me la regalado mi hijo de la huerta y la otra mi hermana. La calabaza de mi hermana pesa unos seis kilos. Pero como en la familia nos encanta la calabaza, poco a poco las voy utilizando. La calabaza no la utilizo solo para preparar cremas, también con pasta, con arroz, en sopas, en cocido, en lasañas, pasteles, flan, buñuelos, tortillas, licuados, batidos, etc. Hay un sin fin de ingredientes con que se pude mezclar. Los ingredientes para esta receta es solo para dos personas, pero si dup

TRENZAS   DE   CALABAZA  Teña calabaza cocida y me decidí preparar pan dulce para tener para el desayuno. La textura de el puré de calabaza salió bastante ligerito por ser cocinado en agua. Las cantidades de la harina es aproximativa, depende de el espesor de el puré y de el tamaño de los huevos, por esto es importante, para el amasado vendría bien agregar la harina tamízate poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue de las manos. El color que da el puré de calabaza es tremenda, como el sabor también, tremendo. Es un pan dulce que se guarda bien unos día, es de textura blanda y va de maravilla para el desayuno o para la merienda. Si no te agrada la canela, no pasa nada, podrías presidir de ella. No es un pan demasiado dulce, pero si puedes agregar menos cantidad de azúcar, porque el puré de calabaza ya es un poco dulzón. La calabaza es una hortaliza de otoño - invierno y aporta mucho color y sabor en la cocina. Se puede emplear tanto en platos salados como en recetas de postres