recetas variadas cocinar con jorgette

  TORTILLA DE COL LOMBARDA  Compre una col lombarda pequeña, y quería preparar algo y tenia que tirar las primeras cinco hojas que estaba sueltas de las demas. No tenia nada en planes, que voy hacer con ellas, me gusta aprovechar las cosas, no tirar. Les sentí un poco duras y se me ocurrió la idea de cocinarlas unos 7 - 10 minutos.  Mientras les estaba refrescando para poder cortarlas en juliana, se me ocurrió hacer algo sencillo para las cena o desayuno. Con unas cuantas cosas mas me salió una tortilla estupenda. Además preparar la tortilla de esté forma sale más saludable, se cocina todo en su jugo, sin despreciar los nutrientes que añadimos. Es muy fácil de hacer, hasta los principiantes en la cocina podría prepararla. Añadí uno trozo de pimiento verde perdido por la nevera y una zanahoria y cebolletas que quiera acabar con ellas. Procuro tener en la casa siempre los huevos y algo de quesos. Va bien tenerlos a la mano, enseguida se me ocurre preparar algo en el momento. Las tortilla

TORTILLA FRANCESA CON ZANAHORIA Tortilla francesa tradicional se prepara a base de huevo, aceite y sal. Para quedar más jugosa se puede añadir una cucharada de leche por cada par de huevos. Si miras los ingredientes que tienes a la mano, puedes improvisar una tortilla a tu manera.  Yo hoy la prepare con zanahoria que me quedo de la comida del día anterior. Hoy por ejemplo vi el puerro fresco en la despensa que la compre ayer por la tarde y utilice las 4-5  hojas verdes tiernas desde interior hacía afuera. En otro día prepare con boniato. También puedes emplear pimientos, berenjena, calabacín, calabaza, espinaca, etc. A la tortilla francesa a mi me gusta agregar un diente de ajo para aromatizar el aceite. También se puede agregar hierbas aromáticas y especias. Si tienes cebollino a la mano, puedes renunciar al ajo. Las cantidades son para una persona, si deseas preparar para dos personas, solo tienes que doblas las cantidades. Personas: 1 Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 2  huevos de co

DESAYUNO CON QUESO FRESCO, FRANKFURT Y PIMENTÓN AHUMADO 2 personas Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 2 huevos 150 gr. queso fresco desmenuzado 1 cucharada pimentón ahumado 1 frankfurt ahumado 1 cucharada harina común 4 tallos perejil fresco 1 cucharadita levadura seca 1 cucharada aceite de oliva virgen extra granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Cascar los huevos en un bol. Agregar el perejil fresco picado, el pimentón ahumado, una pizca de sal gruesa de roca y moler granos pimienta negra. Emulsionar bien con un tenedor. Añadir el queso fresco desmenuzado y volver a mezclar. Ahora es el momento de agregar la harina y la levadura seca. Volver a mezclar bien la masa. Cortar el frankfurt en rodajas no muy gruesas. Asentar sobre fuego una sartén pequeña. Verter el aceite y dejar que sube de temperatura. Verter la mitad de la masa en la sartén. Reducir el fuego al mínimo. Acomodar por encima las rodajas de Frankfurt y cubrir con otra parte de masa. Alisar la superficie. Tapar