recetas variadas cocinar con jorgette

ENSALADA DE COL RIZADO CON SEMILLAS DE GIRASOL Y HINOJO 1 persona Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 1 trozo de col rizado un puñado semillas de girasol tostadas con sal 6 tallos de hojas de hinojo o 1/2 bulbo  2 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 cucharada aceite de linaza vinagre de Manzana granos pimienta negra una pizca de raíz de jengibre en polvo sal rosa de Himalaya PREPARACIÓN: Quitar las hojas exteriores de la col y cortar una ración en juliana fina. Cortar el manojo de hojas de hinojo . Acomodar la col en juliana en un bol. Esparcir por encima la raíz de jengibre en polvo y moler granos pimienta negra, las semillas de girasol tostadas y las hojas de hinojo picadas. En un bol, mezclar el vinagre de Manzana con el aceite de oliva y linaza y la sal rosa de Himalaya. Emulsionar y rociar la ensalada. Mezclar los ingredientes y dejar que se mezcle las aromas 10 minutos, en la nevera,  antes de servir.

La temporada de este diminuto tesoro  culinario, guisantes , comienza en abril y se prolonga hasta  junio.  Los guisantes frescos aporta la vitamina A y C  y el alimento más rico en vitamina B1 . Si sufres estrés o te alimentas de cocina precocinada incluir los guisantes cada día en tu menú.  Los guisantes resulta saciantes, aceleran el transito intestinal y disminuye el colesterol. Cuando no se sobrepasa las raciones recomendadas por el medico, los guisantes ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre. Para comer los guisantes en crudo en ensaladas es necesario que estén frescos y tiernos. ENSALADA CON CRUDITES DE ABRIL 1 persona Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 1 taza de té con guisantes tiernos de la huerta 30 gr. queso azul tipo Gorgonzola o tofu 1 zanahoria 1/2 aguacate grande 1 puñado serrado nueces 1/2 limón Aderezo: 1 sobre aceite Vidalim Omega3 1/2 limón 1 cucharada miel de romero  1 tallo menta fresca granos 5 pi