POLLO COCIDO CON ALCACHOFAS SALTEADAS AL HORNO
Prepare este plato con la carne de pollo que utilice en preparar la "Sopa de caracoles pasta con pelotillas para la Navidad". A mi pareja la encantado, el que es bastante reservado con las comidas. Ya veis que con cualquier cosa sobrante se puede preparar algo sabroso. Si algún día os sobra carne de pollo al last, tambien podeis hacer esta receta. También podéis utilizar la nata o el yogur griego que se queda perdido por la nevera. Sino os gusta el eneldo, aunque le da un toque peculiar, podéis substituir por tomillo, cilantro o perejil fresco. POLLO COCIDO CON ALCACHOFAS SALTEADAS AL HORNO SIN LACTOSA 2 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 300 gr. alcachofas cortadas congeladas 300 gr. carne de pollo cocida en sopa sin piel y huesos 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra 170 ml. crema vegetal de arroz 40 gr. queso rallado sin lactosa 5 cucharadas tomate frito granos pimienta negra (opcional) 1 manojo eneldo fresco