CREMA CON CALABACÍN DE LA HUERTA Y NATA
CREMA CON CALABACÍN DE LA HUERTA Y NATA 8 personas Tiempo:45 minutos INGREDIENTES: 1 calabacín grande de 1,500 kg. 3 patatas pequeñas hacía medianas 1 rábano blanco 3 cebollas medianas 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra 200 ml. nata ligera leche para adelgazar la crema 1 cucharadita de café pimienta blanca molida sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Lavar el calabacín con agua bajo el grifo y quitar las puntas. Cortar el calabacín con la piel en dados. Pelar la cebolla y picar. Seguir pelando las patatas y el rábano blanco y cortar en rodajas y gajos o cuadros. Asentar una cazuela sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y deja que suba la temperatura. Echar la cebolla picada y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de vez en cuando hasta que la cebolla coge color transparente. Agregar los demás hortalizas (el calabacín, la patata y el rábano). Rehogar todo 10 minutos. Cubrir la