recetas variadas cocinar con jorgette

  SOPA DE LECHE CON JENGIBRE Y LECHUGA Algunas veces, cuando voy de compra, compro demasiadas hortalizas y verduras. A veces se pone algunas un poco pachuchas. En mi cazo, esta vez, tenía en la nevera una lechuga francesa no muy grande, un poco pasada. Ni hablar de tirarla, retire las hojas exteriores que estaba un poco pasadas y prepare esta sopa con la lechuga que quedo. Salió muy poca cantidad, solo prepare para una persona, estaba sola en este momento y no hacia falta mucha comida para la cena. La verdad que el sabor peculiar de jengibre y de el ajo me encanto. Es una receta muy fácil de preparar y lleva pocos ingredientes. Si deseas preparar de forma vegetal (veggie) cambia la leche desnatada por bebida de avena, de soja o de almendras. Saldrá igual de bueno la sopa. Para aromatizar la sopa utilice granos pimienta negra y perejil fresco, quería que se note en el paladar la aroma de la raíz de jengibre con la leche y la lechuga. Y lo conseguí. Si no te gusta las sopas blanquecinas,

  NUGGETS  DE  COLIFLOR Me encanto empanizar los arbolitos de coliflor, una forma particular y deliciosa para disfrutar de esta rica hortaliza de textura ligera. Yo utilice el pimentón que combina muy bien con la coliflor, pero podéis cambiar o añadir las especias y las hierbas que más os gusten. Con la coliflor, me gusta preparar sopas, cremas, cuscus, al vapor o hervido, ensaladilla, ensaladas, pizzas, guisos, etc. Todo que te puede ocurrir, solo tienes que dejar la imaginacion libre y que te gusten experimentar en la cocina. Es maravillosos disfrutar en la cocina en la preparación de los platos y claro que la familia de apoya y que sea abiertos a probar nuevos platos. Sino es una pesadilla para la persona que cocina. Se debe aprender variar de verduras y hortalizas, para cuidar mejor de nuestra salud.  Tanto el coliflor, como el romanesco y brocoli sont de la misma clase. A parecer, tienen más exito el brocoli.  La coliflor tambien la preparo al horno con un baño de nata o bechamel.

  SOPA CON POLLO Y GARBANZOS En general nos encanta hacer una vez a la semana sopa. En el otoño, invierno y primavera nos encanta mucho tomar algo caliente y con más liquido para cuidar de nuestra salud, digo esto porque en general en esta temporada nos cuesta beber agua. Intentar varias las hortalizas y agregar garbanzos, lentejas, guisantes o alubias en combinación con patatas, calabaza o boniato. Se puede preparar sopas con legumbres y hortalizas o con carnes que mas te guste. De toda la vida, nuestros abuelos y nosotros padres tenia esto costumbre y nosotros la continuaremos haciendo. En general la gente no esta acostumbrados comer sopas de esta manera, pero podéis intentar cambiar la forma de comer y preparar. Sale deliciosas. Es aburrido comer siempre sopas con fideos. Hoy tengo para dos días dos de mis nietos en casa. Les encanta estas sopas con que sea y no solo a ellos a otros nietos también.  Personas: 8 Tiempo: 55 minutos INGREDIENTES: 1 pollo en trocitos pequeños 200 gr. ga

  VINAGRETA   DE   NARANJA La vinagreta de naranja es el aderezo perfecto para las ensaladas y legumbres. Se puede preparar antes y guardar en un frasco cerrado en la nevera. Es una salsa rica en vitamina C y muy fácil de hacer. Va de maravilla para las ensaladas con queso en combinación con hojas de espinaca baby, canónigos, rúcula, escarola, lechuga y frutos secos. También se puede aderezar platos fríos de mariscos y frutos del mar.  Como en verano optamos mas por las ensaladas, que se puede servir tanto a la medio día como para la cena, para sorprender y no aburrir nos siempre de las mismas ensaladas, cambiamos el aderezo. Cuando preparamos una ensalada lo mejor es lavar bien las hojas y después escurrir y secar con papel de cocina. El agua en una ensalada destruye el plato, no notas el verdadero sabor de los ingredientes.  Raciones: 410 ml. vinagreta Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 200 ml. zumo de naranja recen exprimido y colado 1 cucharadita de café piel de naranja fin rallada e

  MERMELADA DE TOMATE CASERA AL JENGIBRE 2 botes pequeños Tiempo: 50 minutos INGREDIENTES: 6 tomates carnosas medianos maduros de la huerta 600 gr. azúcar blanco, sacarina o sirope de agave o estevia 1 cucharada raíz de jengibre rallado granos pimienta negra 1 cucharadita sal gruesa marina PREPARACIÓN: Lavar los tomates y pelar. Picar la pulpa en dados pequeños. Echar la pulpa en un bol con el jugo que suelta. Agregar el azúcar sobre los tomates picados. Moler una pizca granos pimienta negra y agregar la raíz de jengibre rallado. Asentar la cazuela sobre fuego. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelven y dejar cocer. Cuando empieza hervir, reducir el fuego al mínimo y dejar ligar la salsa. Cuidado el fuego está altito hace mucha espuma y se derrite de la cazuela. Miraís en la foto el nivel de reducción, los tomates ha soltado mucho jugo. Cuando la mermelada está a punto de ligar, remueve continuamente con una cucharada especial para las mermeladas o una inoxidable para que no se pe

ENSALADA DE COL RIZADO CON SEMILLAS DE GIRASOL Y HINOJO 1 persona Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 1 trozo de col rizado un puñado semillas de girasol tostadas con sal 6 tallos de hojas de hinojo o 1/2 bulbo  2 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 cucharada aceite de linaza vinagre de Manzana granos pimienta negra una pizca de raíz de jengibre en polvo sal rosa de Himalaya PREPARACIÓN: Quitar las hojas exteriores de la col y cortar una ración en juliana fina. Cortar el manojo de hojas de hinojo . Acomodar la col en juliana en un bol. Esparcir por encima la raíz de jengibre en polvo y moler granos pimienta negra, las semillas de girasol tostadas y las hojas de hinojo picadas. En un bol, mezclar el vinagre de Manzana con el aceite de oliva y linaza y la sal rosa de Himalaya. Emulsionar y rociar la ensalada. Mezclar los ingredientes y dejar que se mezcle las aromas 10 minutos, en la nevera,  antes de servir.