recetas variadas cocinar con jorgette

  HUMMUS DE GARBANZOS CON TAHINI   Personas: 4 Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 200 gr. garbanzos cocido 1 diente de ajo mediano picado 2 cucharadas tahini (pasta de sésamo) 1 cucharadita miso disuelta en una taza de té de agua  2 tallos de perejil fresco picado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 limón exprimido 1 cucharadita semillas de sésamo tostado 1 cucharadita semillas de chía sal rosa de Himalaya PREPARACIÓN: Colocar los granos de garbanzos en el vaso batidor y agregar el ajo y el perejil picados. Si utilizas garbanzos cocido del bote, echarla en un colador y lavar bien con agua bajo el grifo para quitar los conservantes. Agregar el miso y la pasta de sésamo (tahini), el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón. Triturar los ingredientes con un brazo batidor añadiendo poco a poco agua o caldo de verduras o garbanzos si acabas de cocinar en el momento de preparar la receta. Rectificar de sal y moler granos pimienta negra. Volver a triturar un poco más y adelg

LOMO A LA PLANCHA CON HONGOS, ARROZ Y ENSALADA - plato único - 1 persona Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 2 filetes de lomo de cerdo 100 gr. hongos variados  1/2 pimiento rojo italiano pequeño 1/2 cebolla pequeña 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal gruesa marina arroz hervido para acompañar semillas de sésamo para el toque final Ensalada: espinaca baby pepino tomate cebolleta aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco sal rosa de Himalaya PREPARACIÓN:  Utilice las setas que busque el sábado en la montaña. Una delicia! Un plato combinado equilibrado, muy fácil. La ensalada la compartí con mi nieto de la otra receta de lomo con arroz salteado. En tus recetas otoñal, no dudes en añadir setas en los guisos, revueltos, pasta, arroz, etc. Puede reducir el riesgo de conjuntivitis. Pelar la cebolla y los dientes de ajo y picar. Lavar el pimiento rojo, quitar las semillas y las venas y trocear. Limpiar los hongos con mucha paciencia con un paño umedo limpio y después cort

  PLATO COMBINADO CON LOMO - plato único - 1 persona Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 2 filetes de lomo de cerdo 1 taza arroz hervido bien escurrido 1/2 zanahoria 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra semillas de sésamo crudas ensalada a tu gusto sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Asentar una sartén sobre fuego. Verter 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, agregar la zanahoria picada con el ajo. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca y mezclar a menudo hasta que empieza a tomar color. Es el momento de agregar el arroz. Remover a menudo 2-3 minutos. Espolvorear el sésamo, dale unas vueltas y apartar la sartén del fuego. Freír los filetes en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Preparar la ensalada. Yo utilice espinaca baby, tomate, pepino y cebolleta, pero puedes cambiar con que tengas en la nevera. En una fuente grande, acomodar el arroz y los filetes de carne y complementar con la ensalada. Servir la inmedia

HUEVOS FRITOS CON ACELGA SALTEADA Y QUESITOS 2 personas Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 2 raciones de hojas tiernas de acelga de la huerta 4 huevos de coral 1 cucharada sésamo tostado 2 cucharadas aceite de sésamo 2 dientes de ajo 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra granos 5 pimienta sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Lavar las hojas de acelga y dejar escurrir bien. Guardar en un colador asentado sobre un bol para que sigue eliminando el agua. Asentar una sartén sobre fuego. Agregar las dos clases de aceite y dejar calentar. Mientras pelar el ajo y cortar en laminas. Echar en la sartén y dorar ligeramente. Agregar las hojas de acelga bien escurridas y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca, muy poca. Mezclar continuamente a fuego alto hasta que la acelga estará echa. Por ultimo espolvorear las semillas de sésamo tostado, mezclar y apartar la sartén del fuego. Repartir la acelga en dos platos.

HUMMUS DE ALUBIA ROJA CON ESPECIAS Y SEMILLAS 4 personas Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 400 gr. alubia roja cocida del bote 10 pistachos pelados 1 cucharada colmada sésamo tostado 1/2 limón 1 diente de ajo 50 ml. aceite de oliva virgen extra  1 pizca cilantro en polvo 1 pizca cardamomo en polvo 1 pizca canela en polvo 1 pizca granos pimienta negra - mole en el momento 1 pizca clavo en polvo 1 pizca raíz de jengibre en polvo 1 cucharada linaza en polvo agua filtrada sal gruesa de roca guindilla encurtida sin picante para acompañar bastoncillos de zanahoria o pan integral para acompañar PREPARACIÓN: Verter la alubia de bote en un colador y aclarar con agua fría bajo el grifo. Echar las alubias en el vaso batidor. Verter el aceite de oliva virgen extra. agregar el sésamo, los pistachos, el lino en polvo, el diente de ajo sin piel y un chorro de agua filtrada. Exprimir el limón y agregar en el vaso batido

Son numerosas las posibilidades culinarias de esta fruta ( nísperos )   de sabor dulce,  típica de la primavera y del inicio del verano, conteniendo valiosos nutrientes. El níspero es recomendable en caso de diarrea, ralentiza el transito intestinal. Es saciante que lo convierte en un alimento que deben introducir en la dieta de las personas que quiere perder peso. Ademas de consumir en crudo esta fruta, el níspero , es un ingrediente apropiado para preparar deliciosos postres: batidor, tartas, sorbetes y helados, compotas, jaleas y mermeladas.  - DOS RECETAS DISTINTAS - REQUESON GRANULADO CON NÍSPEROS Y CHIA 1 persona Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 125 gr. queso requeson 3 nísperos o fruta de temporada un puñado cerrado nueces un puñado cerrado uvas pasas sin semillas 1 cucharada semillas de chia 2 cucharadas chocolate liquido 1/2 limón PREPARACIÓN: Lavar la fruta bajo el grifo. Quitar los rabos y pelar. Corta