recetas variadas cocinar con jorgette

  MOZZARELLA Y TOMATE PARA EL DESAYUNO Estoy disfrutando atope de los tomates que me regalaron mi hijo con su mujer de su huerta junto a los tallos de albahaca. Por la mañana me invento desayunos saludables con mucha potencia. Un plato fuente en nutrientes, para disfrutar mejor del día. Son platos sencillos con pocos ingredientes, ligeritos, que se puede adaptar para cualquier dieta. La clase de tomate que elegí son carnosas y con el queso mozzarella y la albahaca va de maravilla. El queso mozzarella es mi debilidad junto al queso fresco tradicional, me encanta su sabor ligero y su textura. Además combina muy bien con muchos ingredientes, verduras y hortalizas. Los albaricoques aporta su dulzón a la ensalada y un montón de nutrientes junto a las diminutas semillas de sésamo negro, una bomba en nutrientes.  La albahaca combina muy bien con el tomate y además aporta un montón de substancias benéficas para nuestro organismo. Con en toque de la albahaca y los granos cinco pimientas recién

GELATINA DE MENTA 5 personas Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 5 tallos de menta fresca del jardín 3 gotas esencia de menta 4 gotas colorante verde alimenticio 5 laminas de gelatina neutra 3 cucharadas colmadas azúcar blanco 600 ml. agua mineral 4 cucharadas mermelada de nísperos 1 cucharada semillas de sésamo negro PREPARACIÓN: Lavar los tallos de menta y dejar escurrir. Verter en un cazo los 600 ml. agua mineral y colocar sobre fuego. Cuando el agua empieza hervir, agregar los tallos de menta y dejar cocinar 3 minutos. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría para máximo 5 minutos. Pasados los 3 minutos, apartar el cazo del fuego, tapar y dejar infusionar 5 minutos más. Pasados los cinco minutos, colar la infusión.  Lavar el cazo y volver en la cazo. Volver a asentar en cazo sobre fuego a fuego mínimo. Agregar el azúcar blanco y mezclar con una cuchara hasta que el azúcar estará disuelto. Sacudir la gel

CREMA DE AJETES Y ESCAROLA CON MOZZARELLA 4 personas Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: un buen manojo de hojas tiernas de ajo o ajetes 1 escarola 1 cebolla 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 200 ml. nata baja en grasa 6 mini bolitas de mozzarella 1 cucharadita pequeña cúrcuma en polvo 1 cucharadita pequeña curry en polvo granos 5 pimienta 1 l. caldo de pollo sal gruesa de roca 2 cucharadas semillas de sésamo negro  PREPARACIÓN: Limpiar las hojas o los ajetes , lavar bien con agua fría bajo el grifo y dejar escurrir. Cortar los ajetes o las hojas en trozos pequeños. Reservar. Limpiar las hojas estropeadas de la escarola, cortar la base y lavar den una en una las hojas bajo el grifo con agua fría. Dejar escurrir y después cortar en juliana. Pelar la zanahoria y la cebolla, Picar las dos hortalizas y reservar por separado. Colocar una cazuela sobre fuego y agregar el aceite de oliva virgen extra. Cuando