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ENSALADA DE BULBO DE ANÍS CON MOZZARELLA Al largo del año, aprovechando cada estación, me encanta preparar ensaladas con las hortalizas de temporada. Pase por el super mercado y encontré bulbo de anís y rabanitos rosa frescas. Que alegría, ya pensaba en una rica ensalada con crudites.  En general aderezamos las ensaladas con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra de buena calidad. No utilizaremos mucho aderezos consistente, mejor con un toque ligero, vigilando un poco por la nuestra salud. Utilice sal con algas marinas para añadir un aporte alto de vitaminas y minerales a la ensalada, pero puedes utilizar una sal sin refinar rica en nutrientes. El protagonista principal es el bulbo de anís, una hortaliza con un sabor peculiar que nos encanta. Esté vez prepare la ensalada con unas ricas mini bolas de mozzarella, nos encanta su textura en la ensalada. Si deseas podrías añadir y un huevo cocido o un huevo pasado por agua. Depende de ti cuantos calorías quieres que lleve el plato, si

Sabias que : la aguacate es la fruta más rica en grasas? Para saber si la aguacate está maduro, presionarlo ligeramente; si su carne cede un poco, estará en su punto. La aguacate tiene un nivel muy alto de potasio y un elevado contenido en grasas buenas, protejando el corazón y ayuda a reducir el riesgo cardiovascular. Entre otras razones por que tenemos que comer aguacate , es que su consumo contribuye a bajar la tensión arterial y los niveles de colesterol. El  aguacate es digestivo y energético, uno de los alimentos más indicados en épocas de crecimiento, en periodos de convalecencia y en el embarazo; reforzar la concentración, despertar el animó y aliviar las síntomas premenstrual. Tenemos que tener en cuenta que es la fruta más clórica de la naturaleza. Se aconseja consumirlo en cantidades moderadas, pero de forma regular. Sabias que : el miso fermentado es un probiótico de gran valor? El miso no pasterizado es una fuente de bacterias vivas, capaces

El 🍅 , esta hortaliza de colo rojo es una fuente inagotable de virtudes. A disfrutar de esta jugosa inyección  de vitaminas mientras de cuidas. El tomate tiene pocas calorías, y por la cantidad de agua que contiene, hacen que sea esencial en cualquier dieta de adelgazamiento o para mantener la linea. Su riqueza en vitamina C ayuda a reforzar el sistema inmunitario. Es un eficaz anticancerígeno, previene las enfermedades cardiovasculares, mejora el animo y el sueño, es diurético y digestivo. ENSALADA DE TOMATE CON QUESO GRIEGO 2 personas Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 1 tomate grande 1/2 cebolla mediana de Figueres 100 gr. queso griego tipo Feta 1 cucharadita albahaca seca molida la cantidad de aceite de oliva virgen extra necesaria unas cuantas almendras, cacahuetes, piñones o pistachos sal gruesa con algas marinas PREPARACIÓN: Lavar el tomate y quitar el rábano. Cortar el tomate en trozos irregulares al mano directamente en el plato de servir. Moler una

Os recomiendo esta ensalada  si estas a la dieta o mantener la línea. Además de deliciosa es riquísima en nutrientes. QUESO FRESCO 0% CON NARANJA Y CEBOLLA MORADA 1 persona Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 125 gr. queso fresco 0% tipo Burgos de Arias  1 naranja un trozo de cebolla morada unas cuantas nueces aceite de oliva virgen extra de buena calidad sal con algas marinas brotes tiernos de rábano, brócoli o alfalfa PREPARACIÓN: Pelar la naranja y cortar en gajos sin la pielecitas interiores entre los gajos.  Escurrir el queso fresco 0% y cortar en medias láminas. Cortar la cebolla morada en juliana. Ahora es el momento de montar el plato. Colocar en el fondo los gajos de naranja. En medio, acomodar el queso fresco y esparcir por encima la cebolla morada en juliana y las nueces. Moler sal con algas, rociar con aceite de oliva virgen extra de buena calidad y por último esparcir los brotes. Acompañar la ensalada con unas mini tostas

A veces compramos la remolacha con las hojas y las tiramos. La verdad esque yo siempre las utilizo en la preparación de algún plato. Tanto la raíz como las pencas y las hojas es una fuente de virtudes medicinales.  Sabías que: la remolacha es un gran aliada para hacer frente al cansancio, es un potente anticancerígeno, previene el estreñimiento, ayuda en mantener la piel elástica y rejuvenecida, resulta ideal para deportistas, previene la anemia y fortalece las uñas y frena la caída del cabello. HOJAS DE REMOLACHA CON MOZZARELLA Y MANZANA 1 persona Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: unas cuantas hojas de remolacha tiernas unas hojas de penca de apio 1 manzana Golden madura 6 mini bolitas de mozzarella un puñado cerrado uvas pasas unos cuantos piñones aceite de oliva virgen de buena calidad vinagre de arroz sal gruesa con algas marinas PREPARACIÓN: Lavar las hojas tiernas de remolacha con las pensas bajo el grifo. Sacudir bien de agua sobrant