recetas variadas cocinar con jorgette

  ENSALADA DE PATATAS NUEVAS CON SALCHICHAS Y ALCAPARRAS En verano nos encanta preparar ricas ensaladas con patatas y hortalizas. Esa vez he añadido butifarra ahumada frita que da un toque especial a la ensalada junto al perejil, el pepino, las alcaparras y la cebolleta. El perejil destaca por su peculiar aroma. Si tienes las patatas cocidas, tendrás la ensalada lista en diez minutos. Si la mayonesa te parece demasiado por tu gusto, cambian al yogur griego o una lactonesa casera.Aromatizar con las hierbas aromáticas que más te gusten. Sino te agrada las butifarras, cambian por chorizo, una lata de atún, unos bastoncillos de surrimi u unos huevos cocidos. Los tubérculos de patata se utiliza mucho no solo en ensaladas, también en guisos, sopas, ensaladilla, cremas, purés, pasteles, buñuelos, etc. En Rumania las patatas se utiliza también para preparar un pan especial, algo como el pan con la masa madre. Si dejas la imaginación libre, veras que exquisitos platos estarás capaz de innovar.

  PECHUGA DE POLLO REBOZADA CON PATATAS NUEVAS CONFITADAS - plato único - Como a mi nieto mayor que ahora vive con migo les encanta la pechuga de pollo rebozada y las patatas, quería darle el gusto, pero las patatas confitadas. Como para acompañar iba bien una mayonesa con mucho sabor, añadí ajo y perejil fresco. Todo un éxito, a mi nieto las encanto. La hemos comido como único plato, es que avía bastante cantidad y además saciaba mucho. Hemos acompañado con tomatitos cherrys, pero podrías cambiar por una ensalada mixta o unos pepinillos encurtidos. Todo una delicia! Nos encanta las patatas nuevas bien lavadas y preparadas con la piel. No solo que sale deliciosas pero también da una presentación distinta al plato. Confitar las minis patatas nuevas se debe hacer a fuego muy bajo y tapar el recipiente, así se podría cocinar y por dentro, no quedarse crudas. De vez en cuando nos encanta  acompañar con una mayonesa ligera bajo en calorías los platos, como en esté cazo, la carne rebozada y

  FUSILLI  INTEGRALES CON SALSA PESTO BIO salsa para 4 personas Tiempo: 15 minutos  INGREDIENTES: 100 gr. de pasta integral/persona sal gruesa marina cebollino  Salsa pisto bio: una taza hojas de albahaca fresca de la huerta lavadas un puñado semillas de girasol crudas 40 gr. queso parmesano en lascas o en polvo 1 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra 1 cucharada zumo de limón sal rosa de Himalaya embutido de buena calidad para acompañar con sabor ahumado PREPARACIÓN: Verter dos litros de agua en una cazuela y agregar una cucharadita de sal gruesa marina. Asentar sobre fuego la cazuela y dejar cocinar. Cuando el agua empieza hervir, agregar la pasta integral y remover. Dejar cocinar 10 minutos  u como las instrucciones del embalaje. Pasar la pasta en un colador cuando esté cocida.  En la preparación de salsa pesto solo se utiliza las hojas, los tallos además de ser duros tiene un sabor amargo, así que mejor no utilizar. Prepare la salsa pesto para 4 personas, pero la pasta solo p

Te queda trozos de hortalizas y verduras y no sabes que hacer con ellas, aquí os dejo una receta  muy fácil pero deliciosa, fuente en nutrientes, ligera, igual para cada dieta. Aprovechar las hojas de lechuga y escarola que no utilizar en las ensaladas, pero que sea sanas, no tirar. También utilizar el tronco de brócoli, col, coliflor, en la preparación de cremas,sopas, arroces, salsas, etc. Es donde mejor se encuentra los nutrientes, y no solo eso, mirar por nuestros bolsillos. CREMA DE HORTALIZAS VARIADAS Sea verano o invierno, las cremas va muy bien como primer plato para la medio día o para la cena. La textura de las cremas debe estar ligera, así apetece más. Si es demasiado espesa, ya no agrada tanto.  Utiliza verduras y hortalizas que te sobra por la nevera o en la despensa. Las cremas sale muy ricas, sea con sofrito o sin. A nosotros nos encanta pochar un poco las hortalizas, da más sabor a la crema. Si no tienes caldo de pollo o verduras a la mano, no pasa nada, simpl

Sabías que: el  queso fresco de Burgos es ligero y digestivo???  Este variedad de queso fresco es un alimento de obligadas presencia en la dieta de todos, como en el crecimiento de los niños y en el mantenimiento del aporte de calcio para los mayores.  Es un queso bajo en calorías, pero esto no significa que aporta menos calcio. Para reforzar los huesos, va bien añadir en las ensaladas acompañado de hortalizas o en bocadillos. Es un queso indicado en personas cardiovasculares y para los hipertensos, pero mejor comprarla sin sal. Este queso declara guerra a la báscula y es muy fácil de digerir. Por su aporte en  selenio, yodo, ácido folico, zinc y Vitamina A, refuerza las defensas de los niños, así tendrás niños más altos y sanos. Sabías que: com er  fresas   regula el azúcar??? Esta deliciosa fruta aumenta la absorción de la glucosa y ayuda a disminuir los picos de azúcar y de insulina tras la comidas, pero sin añadir azúcar y tampoco nata. ENSALADA DE FRESAS PARA E

En la Navidad prepare paté de anchoas y paté de hígado de pollo. Me sobro las perlas de wasabi y el caviar de esturión. Como hoy preparé salmón a la plancha, pensé que es un buen momento para acompañar el pescado junto a la mayonesa verde. Esta receta es muy fácil de preparar y va de maravilla para la Nochevieja. Yo siempre compro el pescado fresco y después la congelo para 48 horas antes de servir. Así no nos arriesgamos que nos pase nada mal. Sabías que: el brócoli cuida nuestro esqueleto??? Si eres intolerante a la lactosa o nu te gusta los lacteos, apuesta por el poder protector del brócoli para fortalecer los huesos. Es una importante fuente en vitamina K, un nutriente que es fundamental para la formación de calcio. SALMÓN A LA PLANCHA CON SALSA VERDE, PERLAS DE WASABI Y  CAVIAR DE ESTURIÓ 2 personas Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 4 rodajas de salmón unos arbolitos de brócoli para acompañar sal gruesa marina perlas de wasabi caviar