recetas variadas cocinar con jorgette

  HORTALIZAS A LA PLANCHA CON SALCHICHAS Nos encanta las hortalizas a la plancha, se prepara en un plis plas y sale deliciosas. No acostumbramos condimentar mucho, nos gusta sentir el sabor de las hortalizas y salchichas o longaniza. Esta vez prepare esté plato solo para mi nieto mayor para la cena, es muy de salchichas. A la hora de comprar el calabacín se debe fijar para que no tenga golpes o manchas en la piel y que se vea fresco no pasado. Digo esto porque va perdiendo los nutrientes si esta recogido de mucho tiempo de el campo. Ya no tendrá brillo su piel, cogerá un aspecto apagado, y no nos interesa. No dudáis de utilizar el calabacín con la piel, es donde se esconde más nutrientes. La cebolla la utilizaremos mucho en casa, tanto en ensaladas como en guisos, cocidos, salsas, cremas o como en este cazo a la plancha. Nos encanta por su sabor dulzón y también porque nos tienen alejados los virus y resfriados en la familia. Si la cebolla en ensaladas te perece fuerte, antes de emplea

  POTAJE DE ALUBIA ROJA DE INVERNO Utilizar contrastes de colores el los potajes y guisos, para ser más apetecibles. Variar las verduras y hortalizas para proporcionar vitaminas y minerales. Si eres vegano, prepara el potaje solo con alubias , hortalizas y verduras. Es un plato de cuchara de pleno invierno, comiéndose bien calientito. En general, el potaje, como lleva de todo, se sirve como plato único. Para que las alubias no provoque gases, mejor añadir a su cocción 1 hoja de laurel o 1 trozo de alga wakame o algunas hierbas aromáticas como: el orégano, el tomillo, el cilantro, el perejil, etc. En la preparación de las alubias, como regla general, se añade la sal al final de la cocción, porque sino endurezara el grano. Asustar las alubias con agua fría dos o tres veces, al largo de la cocción, les ayudara a cocinar bien. Yo siempre miro para una cocción con menos sofrito, preparla más saludable y con menos grasa saturada. Si te vine algo en visita y no estabas preparado, añade un puñ

 Sabias que: el puerro es un refuerzo para tus defensas? El puerro es la verdura que posee más fibra y aporta mucha textura y suavidad a las cremas, purés, sopas, salteados, sofritos etc. Tenlo en cuenta si estas a dieta, es saciante y diurético. Beber su caldo de cocción es una forma sana de combatir el exceso de retención de líquidos, reactivando la circulación. Puerro es rico en fosforo, silicio y magnesio, minerales que estimula el crecimiento infantil. Además si añades nata o queso será un excelente fuente de calcio para los huesos. También el puerro esta recomendado en casos de artritis, debido a su efecto alcalinizante y la presencia alta de la vitamina E. El puerro es un buen expectorante y antiinflamatorio, suaviza la garganta y acelera la curación de las infecciones respiratorias gracias a los compuesto azufrado.  El puerro tiene un elevado contenido en vitamina B6, selenio y folatos, recomendado en las dietas de las personas hipertensas y con niveles altos de colester

  SALCHICHAS CON PATATAS, QUESO FRESCO Y MASA DE MAÍZ 2 personas Tiempo: 30 minutos INGREDIENTES: 200 gr. butifarra casera ahumada 4 patatas pequeños hacía medianos 2 dientes de ajo 1 cebolla grande aceite de oliva virgen extra sal gruesa de roca 100 gr. queso fresco de ternera desmenuzado 2 cucharadas crema agria Masa de maíz: 1 vasito harina de maíz semolada 3 vasitos agua sal gruesa marina PREPARACIÓN: Pelar la cebolla y  los dientes de ajo. Cortar la cebolla en juliana y el ajo en rodajas gruesas. Reservar en un bol. Pelar las patatas, cortar en gajos gruesos y lavar con agua fría bajo el grifo para eliminar el almidón. Quitar el agua y colocar los gajos de patata sobre un paño  limpio de cocina. Cecarlos.  Asentra una sartén amplia sobre fuego. Verter un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Cuando el aceite esté caliente, agregar los gajos de patatas. Remover de vez en cuando para controlar el punto de cocción. Cuando los gajos de patatas esté medio hecho,