CABALLA CON SALSA DE SETAS AL LIMÓN
Sabias que: la caballa esta considerado el tesoro del Atlántico? Caballa, sarda o verdel este pecado azul agiliza la circulación de la sangre, potencia la resistencia a las infecciones y es vital en la dieta infantil. CABALLA CON SALSA DE SETAS AL LIMÓN 2 personas Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 2 caballas grandes cortadas en filetes harina para rebozar aceite para freír sal gruesa de mar Salsa de setas: 1 bote pequeño setas a tu elección 1 puerro 2 dientes de ajo 2 rodajas de limón 1 chupito Licor Jondef 1 cucharadita maicena caldo de verduras o pollo 1 pizca perejil seco 1 pizca jengibre en polvo 1 pizca orégano seco 1 cucharadita azúcar moreno integral granos pimienta negra sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Espolvorear los filetes de caballa con sal gruesa de mar. Enharinar los filetes por todos los lados. Asentar una cazuela sobre fuego. Verter 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra y deja