MERLUZA CON SETAS
MERLUZA CON SETAS 2 personas Tiempo: 20 minutos INGREDIENTES: 2 filetes de merluza de 170 gr. cada uno 8 setas grandes 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra 6 tallos eneldo fresco granos pimienta negra mayonesa harina común sal gruesa de mar PREPARACIÓN: Limpiar las setas con un trapo limpio. Cortar las setas por lamitad y después en laminas no muy finas. Pelar el ajo y filetear. Lavar el eneldo, sacudir bien de agua y cortar. Asentar una sartén amplia sobre fuego y verter 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Freír las laminas de ajo por los dos lados. Agregar las setas cortadas en laminas y espolvorear una pizca de sal gruesa de mar. Saltear a fuego alto. Al final agregar el eneldo picado (reserva algo para el toque final). Apartar la sartén del fuego y echar las setas salteadas en un bol. Asentar la misma sartén sobre fuego y verter un poco má