recetas variadas cocinar con jorgette

  COCIDO DE ALUBIA PINTA CON CARNE DE CERDO Nos encanta los platos de cuchara en la familia. Además de notar en tu bolsillo, sale super deliciosos. Con unos cuantos ingredientes come toda la familia. La combinación de las carnes y hortalizas será a tu gusto, elige que mas te gusta o mejor aprovechar de las hortalizas de temporada. Hay variedades de alubias, a mi me gusta probar todas las clases. El cocido es la mejor forma de comer saludable, sin sofrito. Se puede preparar solo con legumbres y hortalizas o con carnes legumbres y hortalizas. Después de acomodar todos los ingredientes en la olla, solo tiene s que quitar las impurezas, reducir el fuego y tapar la olla. Hasta que dura la cocción puedes hacer tu tareas domesticas sin problemas. Con solo cubrir con suficiente agua los ingredientes será suficiente dejar cocinar tranquilamente. Aromatizar los guisos con hojas de laurel y algunas especias ayudara en reducir los gases que provoca las legumbres. Si tienes en la casa podrías añadi

  CALDO DE POLLO Y ENSALADILLA RUSA - DOS EN UNO Me gusta tener a la mano un buen caldo de pollo casero. Siempre con la carne que recupero de las carcasas, preparo ensaladillas. Normalmente en el caldo no se añade patatas porque hace el caldo un poco turbio por el almidón que suelta a cocinar, pero da un sabor peculiar al caldo, a nosotros nos encanta. Por esto no aprovecho solo la carne de las carcasas, también las patatas y la zanahorias. En la preparación de el caldo, casi siempre, utilizo carcas de pollo, para aprovechar el calcio que suelta los huesos a cocinarse. No solo que sale muy barato y tienes en la nevera a la mano un caldo casero, también sale delicioso. Esté vez utilice mayonesa del bote en la combinación con el yogur griego que me sobraba por la nevera. Pero si te apetece, preparar en seguida una mayonesa casera. Acordarte que siempre, pero siempre, los ingredientes para preparar la mayonesa debe estar la temperatura ambiental. Las especias que elegí estuve sencillas, v

  CREMA DE BERENJENA CON SETAS SHIITAKE Tenia en la nevera dos hermosas berenjenas. Como nos apetecía una crema de hortalizas, me decidí preparla. El resultado nos sorprendió a todos, porque no he utilizado mucho la berenjena en cremas. Salió una crema ligera, sin leche y queso, que va de maravilla para una cena y porque no como primer plato para la medio día. En la combinación con el calabacín y las zanahorias, el puerro y la cebolla ha ido de maravilla, para endulzar un poco el sabor de la berenjenas. Con el toque de las setas shiitake, el romero y las especias, he conseguido una crema deliciosa aromática. Las especias a gusto de cada uno por esto no puse las cantidades. Cuidado no te pasas con el romero porque tiene un sabor muy fuerte y después puede amargar la crema. Con una pizquita ya hay suficiente. El color de la crema es algo oscuro, pero quería aprovechar la piel de las berenjenas y el calabacín, no perder nada de vitaminas y minerales. También aproveche las hojas verdes tie

  PATÉ DE HIGADO DE POLLO Y CALABAZA  Leverbusi es una forma de guardar para más tiempo el paté casero. Es un plato tradicional de mis abuelas y de mi madre. La  preparo solo antes de Navidad, una vez al año. En esté receta he empleado  por la primera vez la calabaza y me sorprendió mucho su sabor delicioso, una mezcla de aromas, que te hace chupar se los dedos. Además de rico, es muy fácil de hacer. En la receta se puede añadir y un trozo de carne de cerdo y de grasa de cerdo a cocinar. Yo no puse, me gusta sentir el sabor del hígado y de los condimentos. Si no te agrada mucho el hígado, utiliza menos cantidad en la preparación, pero no renuncias porque tiene cantidades importantes de hierro. Mejor un paté preparado en casa, en que sabes que ingredientes utilizas para su preparación, y sale más saludable. Y no solo esto sale económico y come varios días o semanas toda la familia.  Se puede acompañar con hortalizas y verduras de todas las clases. En mod especial a mi me gusta con: pepi