TORTILLA FRANCESA ASCUNDIDA
Ayer estuve a buscar setas en la montaña y cuando llegue en la casa estaba muy cansada pero con gana de comer algo para la cena. Ahora desde internet se puede coger un montón de ideas y por esto los quiero agradecer a todos. Me ha sobrado un poco de salsa pesto cuando hice los fusili integral y encontré la mejor forma de utilizarla. La combinación deliciosa que se puede tomar para cenar, merendar o desayunar. A tu elección! TORTILLA FRANCESA ASCUNDIDA 1 persona Tiempo: 10 minutos INGREDIENTES: 2 huevos 1 taco integral 2 cucharadas salsa pesto 70 gr. queso fresco 1 cucharada aceite de oliva virgen extra un puñado hojas de rúcula o espinaca baby sal rosa de Himalaya PREPARACIÓN: Cascar los huevos en un bol. Agregar un poco de sal rosa de Himalaya y emulsionar bien con un tenedor. Asentar una sartén sobre fuego. Verter la cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, verter los huevos emulsionados y esparcir por encima el queso fresco desmenuzado. Untar la to