recetas variadas cocinar con jorgette

  PESCADO BLANCO SOBRE CAMA DE CEBOLLA BAÑADO EN SALSA ROJA Tengo un amigo que va muy a menudo a pescar. A veces pesca unos kilos de pescado pero también pasa cuando no cae nada. Bastante a menudo me regala algunos peces. Esta vez me apetecía prepararlos en el horno, de una forma muy fácil. Solo utilice una cama de cebolla y al final bañe el pescado con tomate frito con mucho ajo. La combinación es tremenda, nos encanta en la familia. Es un plato de la niñez de mis niños, mejor dicho de la madrina de mi hija. En la preparación utilice pescado blanco de rio, pero podéis utilizar el pescado que más os guste. El dulzor de la cebolla con el acidez de el tomate frito y el ajo combina muy bien, da un sabor exquisito al plato. Donde vivo ahora no hay mucho pescado en venta en los supermercados y además tienen un precio de asusta. Solemos comer de vez en cuando, y felices como unas perdices. Jajaja! Pero esto es la realidad. Donde vivimos tenemos que adaptar y innovar platos con que tenemos o

JUDÍAS REDONDAS EN SALSA DE TOMATE En el país donde vivo, ahora es la temporada de las judías. Cuando voy por los mercados no me puedo resistir de comprarlas. Me encanta en todas las formas preparadas, sin o con carne. Esté vez prepare una buena cazuela para tener para dos días con mi nieto mayor que esta de vacaciones en mi casa. Solo cambiare el acompañamiento, un día con huevo cocido y jamón y en el segundo día con huevo frito u un filete a la plancha. Las judías son ligeras y se puede cocinar de varías formas, no solo en guisos, también como una ensaladilla con una mayonesa de ajo y perejil, en ensaladas con otras hortalizas y atún, en sopas, cremas, purés, hummus, etc. Has probado alguna vez las judías anchas a la plancha? Os aseguro que sale una delicia. Hay varias clases de judías, redondas, anchas o muy largas (las judías chinas) de color verde, amarillo o morado. Pero no importa ni la dimensión ni el color, lo importante es que es una hortaliza que aporta mucha substancia a nu

  PIZZA EXPRES CON SALAMI Y ORÉGANO A mis nietos les encanta las pizzas pero sencillas no con muchos ingredientes. Esté vez opte por salami que acabe de comprar den el supermercado, un poco de cebolla, pimiento y mozzarella, nada más, todo a gusto de los nietos. Y el nieto mayor es aún más delicado con las pizas. Va bien tener masa para la pizza en el congelador preparada en casa o comprada, te saca de un apuro al instante. Además las masas que se compra esta muy buenas, crujientes después de hornear. La pizza de saca de un apuro de una visita inesperada de algunos familiares u amigos. Y no solo esto, a los niños siempre les encanta un trozo de pizza. Dejar la imaginación libre, y prepara tus pizzas con los ingredientes que quieras. A mi personalmente me encanta utilizar el brocoli, las alcachofas, la calabaza, las berenjenas, el calabacín, espárragos, etc. Como queso casi siempre nos encanta el queso mozzarella rallado, nos encanta su textura y sabor. También me gusta utilizar un buen

  RISSOTO CON ORTIGAS Y POLLO  Con la llegada de la primavera, por los bosques de las montañas encontraremos las Ortigas Mayor, una planta silvestre, comestible en Rumania, Rusia, Polonia, Bulgaria y en España también. Se puede recoger con guantes para no provocar urticaria a la piel de las manos. Es una planta fuente en vitaminas y minerales, que ayuda a equilibrar y limpiar de toxinas nuestro cuerpo. Esta indicada casi para todo, es una bomba en nutrientes tan necesarias a diario para la salud. En la familia nos encanta prepararla en arroz, purés, cremas, buñuelos, sopas, etc. Tiene un sabor peculiar, pero no se debe añadir en cantidades grandes en principio, para acostumbrar con su sabor. Después de cocinar las ortigas ya no provoca urticaria, solo en crudo. NO se utiliza en crudo en ensaladas. En general se puede preparar casi otra verdura. En sopas con ortigas sale deliciosas. Ni te lo cuento de bueno que sale en el arroz, el purés o cremas. En cremas se puede acompañar con huevo

 ALBÓNDIGAS EN SALSA NAPOLITANA CASERA De vez en cuando, me gusta mucho preparar una buena cacerola con albóndigas en salsa. Es un ahorro para el bolsillo y además encanta tanto a los niños como a los jóvenes y mayores. Se puede preparar de muchas maneras y se puede acompañar con puré de patata, arroz hervido, etc. Se puede preparar las albóndigas no solo con carne de cerdo. También con carne picada de pollo, ternera, cordero, conejo, mariscos, pescado, etc. Esté vez opte por la salsa napolitana, quería acabar con unos tomatitos cherrys en salsa de pimiento rojo en conserva que me regalo mi nuera de la huerta de su madre. No te lo imagines como disfruto en la cocina cuando me trae productos frescos de la huerta y conservas caseras bio. En invierno solo hay espinaca, puerro, repollo y unas cebolletas, pero cuando vendrá la primavera, poco a poco, tendré varios productos frescos bio. La salsa napolitana es una salsa deliciosa típica italiana que se puede preparar y congelar o conservar y